Le bietole (Beta vulgaris var. cicla) è una varietà di barbabietola (Beta vulgaris), pianta appartenente alla famiglia delle Chenopodiaceae (Amaranthaceae secondo la classificazione APG). Le Bietole sono una varietà biologica di Beta vulgaris, una pianta erbacea sia biennale sia annuale, con foglie grandi di colore verde brillante. I gambi sono bianchi, rossi o gialli secondo …
Donax trunculus, conosciuto comunemente col nome di tellina o Arsella sebbene non appartenga al genere omonimo, è un mollusco bivalve della famiglia Donacidae. Si presentano con una Conchiglia cuneiforme, con la valva sinistra sempre più grande della destra. Fino a circa 3 centimetri. In Italia la raccolta di questo mollusco viene praticata comunemente. La raccolta …
Per la nostra consueta rubrica settimanale dedicata alle ricette che ci inviate quotidianamente, oggi faremo la conoscenza della nostra amica Irma e delle sua ottime fettuccine al mais, un primo profumato ed invitante che, ne siamo sicuri, vi farà venir fame. Come di consueto, prima di cedere la parola ad Irma, vi ricordiamo che chiunque …
La peperonata è una pietanza a base di peperone tagliati a fette sottili e stufati in padella con aglio, cipolla e salsa di pomodoro e questo è risaputo, ma pochi sanno che esiste anche la Peperonata Con Sapore Di Mare Al Microonde, che si diversifica quel tanto che basta da poter essere un contorno ideale …
Le Seppioline Al Gratin Al Microonde, sono un ottimo esempio di come, un secondo delicato e raffinato possa ben sposarsi con la filosofia della cucina a microonde senza dover rinunciare ne alla bontà ne ad un piatto ad effetto che, anche coreograficamente, saprà conquistare i vostri commensali. Ricordiamo ai nostri lettori ed alle nostre lettrici …
La Zuppa Di Porri Al Microonde è un ottimo primo a base di verdure ideale per chi ama la cucina semplice e veloce. Il porro (Allium ampeloprasum L.) è una pianta erbacea monocotiledone tradizionalmente classificata nella famiglia delle Liliaceae, che la moderna classificazione APG colloca tra le Amaryllidaceae. il porro è ricchissimo d’acqua (90%) e …
Salsa Mornay utilizzata per guarnire le Capesante è una salsa adatta ad accompagnare pesce, verdure gratinate, uova affogate, pasticci di maccheroni. È una variante della salsa besciamella. La salsa Mornay è documentata a partire dal 1820, con la menzione nella decima edizione de Le Cuisinier royal. La salsa Mornay venne diffusa a Parigi da Carlo …
Concludiamo la nostra proposta settimanale di ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia, proponendovi un ricercatissimo contorno dal sapore delicato e vellutato. Stiamo parlando del Puré di pastinache all’aglio. Scopriamo cosa serve e cosa fare per realizzarla. Ingredienti per 4 persone: – 1 testa …
Proseguiamo la nostra proposta settimanale di ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia, proponendovi un particolarissimo secondo a base di pesce. Stiamo parlando delle Quenelle di luccio che, per loro natura, fanno bella figura (anche coreografica) ai pranzi e cene di una certa importanza. …
Come già avvenuto la scorsa settimana, anche questa settimana triplichiamo la nostra proposta settimanale di ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. Cominciamo con il proporvi un particolarissimo e buonissimo primo piatto, le Quenelle succulente di pane e salumi. Si tratta di un primo …