I Crostini di pane alla fiorentina, molto simili (ma non uguali) alla bruschetta, sono l’antipasto che abbiamo scelto quest’oggi per aprire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. Si tratta di un antipasto delizioso che può essere preparato facilmente e con …
La panzanella, chiamata anche pansanella o panmolle o panmòllo, è un piatto tipico dell’Italia centrale (Toscana, Marche e Lazio). In Toscana questo piatto è diffusissimo fino a Lucca, Viareggio e Bagni di Lucca mentre in Lunigiana, Versilia e Garfagnana, come scoperto dagli studiosi dell’Università di firenze che redassero l’Atlante Lessicale Toscano, è un piatto non …
Le Lasagnette conciliano raffinatezza e gusto esprimendosi al massimo nell’abbinamento con sughi sontuosi, per un risultato di gusto piacevole agli occhi e delizioso al palato. Lunghi nastri di pasta di semola disposti in delicati nidi, le Lasagnette sono un formato delicato e originale in grado di rendere il tuo piatto di ogni giorno un’occasione speciale. …
Il granchio (Brachyura Linnaeus, 1758) appartiene all’infraordine dei crostacei decapodi acquatici. Il granchio è in particolare dotato di un robusto carapace e di due potenti chele, pertanto utilizzano quattro paia di arti per il movimento e le chele per prendere, difendersi e cibarsi. L’addome è ripiegato verticalmente ed è quindi nascosto. Molte specie sono notturne, …
I fagiolini, o cornetti, sono i baccelli giovani del fagiolo, pianta annuale, caratterizzata da radice fittonante, generalmente non molto profonda, e da fiori di colore bianco, rosa o violaceo, riuniti in racemi. Il ciclo biologico del fagiolino è molto breve ed, in certe coltivazioni, non supera i 60 giorni. Appartenenti alla famiglia delle Leguminose, come …
La parola polpettone è l’accrescitivo di polpetta e, in effetti, è la sua variante tutta d’un pezzo. Al di là degli ingredienti, che sono grossomodo gli stessi – macinati, tagliuzzati o spezzettati – ciò che cambia è la forma finale della pietanza portata a tavola. Se, come detto, le polpette sono molte e piccole, il …
Gli Stracci agli scampi e asparagi sono un primo piatto decisamente originale ed alternativo che si dimostra essere anche molto coreografico. Si tratta di un tipo di pasta fatta in casa tipica della Toscana, estremamente semplice da realizzare, infinitamente buona da mangiare. La ricetta che stiamo per presentarvi, usa pochi e semplici ingredienti per un …
La Tian di zucchine è un contorno che utilizziamo quest’oggi per concludere la nostra consueta rubrica settimanale “le ricette dal Mondo”. Questa volta torniamo in Francia per scoprire un contorno dal sapore delicato di origine provenzale che deve il suo nome al piatto di terracotta utilizzato per cuocerlo. Anche in questo caso gli ingredienti sono …
Le Vongole alla bulhão pato sono il secondo piatto che utilizziamo quest’oggi per proseguire con la nostra consueta rubrica settimanale “le ricette dal Mondo”. Questa volta torniamo in Portogallo per scoprire un secondo piatto delicato che racchiude in se tutti i sapori ed i colori mediterranei. Anche in questo caso gli ingredienti sono tutti molto …
La Spuma allo zenzero è il contorno che vi proponiamo quest’oggi per la nostra consueta rubrica settimanale dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. Si tratta di un contorno delicato a base di patate e latte, fortemente aromatizzato dalla presenza dello zenzero. …