Il granchio (Brachyura Linnaeus, 1758) appartiene all’infraordine dei crostacei decapodi acquatici. Il granchio è in particolare dotato di un robusto carapace e di due potenti chele, pertanto utilizzano quattro paia di arti per il movimento e le chele per prendere, difendersi e cibarsi. L’addome è ripiegato verticalmente ed è quindi nascosto. Molte specie sono notturne, …
Domani è la vigilia di natale e come tradizione vuole, ci aspetta il classico cenone che ci accompagnerà al natale 2013, ma cosa preparare per la cena che ci porterà ospiti a casa? Questa è la domanda che martella le nostre testa da diversi giorni ed ecco che vi proponiamo una possibile alternativa ai soliti …
Quest’oggi vi proponimo l’ennesima ricetta di Muffin, in una intrigante variante natalizia che sicuramente stuzzicherà curiosità e palati. I Muffin al vino cotto di fichi non solo sono buoni ma, grazie anche alla loro forma e dimensione, facili anche da abbellire e presentare in maniera coreografica il che, sotto le feste, non guasta mai. Ingredienti …
Qualche giorno fa vi abbiamo mostrato come realizzare la conserva di ciliege al vino rosso e vi dicevamo che era solo uno dei tanti modi per poter conservare le ciliege e poterle così mangiare durante tutto l’anno. Quest’oggi vi mostreremo come realizzare una gelatina di ciliege al vino rosso. Si tratta di una piccola variante …
Un’altra di quelle ricette che non so dove sistemare, un po’ antipasto, un po’ piatto unico, un po’ primo perché ha le patate e un po’ secondo perché ha le uova. Provatele accompagnate con della verdura cruda o cotta e decidete un po’ voi in che “casella” farle rientrare, dipende anche dalle dosi che preparate. …
In passato vi abbiamo già proposto diverse ricette del biancomangiare, il dolce tipico siciliano, inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T) del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali (Mipaaf), sia nella ricetta classica che in alcune delle sue varianti più famose. Quest’oggi ve ne proponiamo un’altra variante che, pur differendo dalla ricetta …
Ricetta molto particolare , diffusa in tutto il lontano Oriente ma, soprattutto ed in particolar modo, in Thailandia, viene preparata con gustosi noodles (di cui vi parleremo a suo tempo) che, nonostante siano molto simili a lunghissimi spaghetti, sarebbe in realtà realizzati non già con semola di grano duro bensì con riso, soia o uova. Una …
Per la nostra rubrica “la cucina nel mondo”, questa settimana andremo ad esplorare la gastronomia di un popolo tanto grande quanto longevo che vanta una tradizione gastronomica plurimillenaria, stiamo parlando del popolo cinese e della loro gastronomia. Questa settimana vi proponiamo il loro piatto più famoso, tanto famoso che anche chi non ha mai messo …
La cioccolata è tra gli alimenti più interessati dal punto di vista degli antiossidanti. È particolarmente ricco di Polifenoli (Flavonoidi e Tannini) noti per la loro efficacia nel combattere i radicali liberi con importanti ripercussioni sull’ossidazione cellulare legata al processo di invecchiamento. La capacità antiossidante del cacao sarebbe 4-5 volte superiore a quella del tè …
Le arachidi, essendo ricche di grassi monoinsaturi, sono particolarmente indicate per combattere alcune patologie derivanti da problemi cardiovascolari. Oltre ai grassi “benevoli” è bene sottolineare anche la presenza di alcuni antiossidanti, come l’acido oleico e il resveratrolo, in grado, probabilmente, di avere un ruolo attivo nella prevenzione di alcuni tipi di tumore. Secondo alcuni studi …