Muffin al vino cotto di fichi

Quest’oggi vi proponimo l’ennesima ricetta di Muffin, in una intrigante variante natalizia che sicuramente stuzzicherà curiosità e palati. I Muffin al vino cotto di fichi non solo sono buoni ma, grazie anche alla loro forma e dimensione, facili anche da abbellire e presentare in maniera coreografica il che, sotto le feste, non guasta mai.

Ingredienti per 8 muffins:

– 250 gr di farina 00;
– 80 gr di zucchero;
– 100 ml di vino cotto di fichi;
– 2 uova;
– 1 cucchiaio di cacao amaro;
– 1 cucchiaio di maizena,
– 1 bustina di lievito vanigliato;
– 1 arancia;
– ½  bicchiere di latte.

Procedimento:

Mescolare la farina, lo zucchero, il lievito, il cacao e la maizena in una ciotola capiente, aggiungere le uova, il vino cotto e il succo di un’arancia. Riempire gli stampini per i muffins, non più di 3/4. Infornare per 25 minuti a 180°, verificando la cottura con uno stuzzicadenti.