Proseguiamo il consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina vegetariana/vegana proponendovi la ricetta dell’invitante Tartrà con funghi trifolati. La Tartrà con funghi trifolati è un intrigante secondo piatto a base di funghi, estremamente buono e che qui vi proponiamo sposando completamente la filosofia della cucina vegetariana/vegana. Un secondo tanto squisito quanto semplice …
Il Lomo saltado è un antico piatto tipico della Cucina peruviana, molto diffuso a partire dalla metà del XIX secolo, epoca dell’inizio dell’influenza cinese in Perù. Omettendo le patate fritte viene servito anche con il caffé a prima colazione fra due fette di pane in modo che il suo succo non venga perso. Il Pisco …
Nella giornata di ieri vi abbiamo mostrato come si potrebbe concludere (a tavola) il 2014, oggi vi proponiamo il menù di capodanno perché, come recita il detto, chi ben inizia è a metà dell’opera e quindi vediamo di iniziare bene anche il 2015. Quiche di zucchine e caprino Dopo il ricco cenone della notte di …
Il Khai Yad Sai è il piatto di origine Thailandese che abbiamo scelto per proseguire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata alle ricette dal mondo. Il Khai Yad Sai è un secondo piatto dal nome decisamente esotico che possiamo tradurre in Omelette alla Thailandese. Un secondo piatto non eccessivamente complicato da realizzare ed alla portata …
Secondo una ricerca americana le noci, oltre ad essere ipercaloriche hanno proprietà antitumorali, in particolare il loro consumo regolare previene l’insorgere del tumore al seno, questo grazie alla abbondante presenza di acidi grassi omega3, oltre ad un alto contenuto di antiossidanti. Grazie alla presenza di acido alfa-linoleico, hanno anche proprietà digestive e diuretiche. La vitamina …
Il tofu (dal cinese 豆腐, pinyin dòufǔ), talvolta definito anche come caglio di semi (di soia), è un alimento diffuso in quasi tutto l’estremo oriente (Cina, Giappone, Corea, Vietnam, Thailandia, Cambogia). Sebbene il suo nome sia giapponese, ha origini cinesi. Il tofu viene ricavato dalla cagliatura del succo ricavato dalla soia e dalla successiva pressatura …
Le patate sono un alimento molto ricco di sostanze con proprietà in grado di apportare benefici al nostro organismo; l’abbondanza di potassio in essa contenuto si rivela molto utile in caso di ipertensione. Nella medicina naturale la patata è molto apprezzata oltre che per i suoi benefici effetti sulla salute umana anche per la sua …
Il Maiale saltato funghi e zenzero è il secondo piatto che abbiamo scelto per voi per proseguire il nostro appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alla scoperta della cucina dalle altre culture. Maiale saltato funghi e zenzero è un secondo piatto a base di carne di maiale tipico della tradizione culinaria thailandese. Un …
L’insalata di pasta fredda è un’eccellente combinazione di carboidrati con proteine e vitamine. Tipicamente un piatto estivo, può essere gustata in qualsiasi stagione utilizzando i prodotti freschi del momento. Per questo motivo, la ricetta dell’insalata di pasta è molto varia e lascia spazio alla propria fantasia e ai propri gusti. Potete usare qualsiasi pasta corta …
Le Frittelle di mais dolce sono il particolare ed originale antipasto che abbiamo scelto per aprire il nostro consueto appuntamento settimanale con la rubrica dedicata al Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. Come dicevamo, le Frittelle di mais dolce sono un ricco ed originale antipasto che …