Se cerchi una ricetta speciale per gli antipasti di Natale devi provare le tartare di salmoneall’aneto, antipasti veramente sopraffini preparati con due diversi tipi di salmone, il fresco e l’affumicato. Delicatamente e superbamente profumati con aneto fresco e fragrante cipollotto triturato, queste tartare porteranno sulla tavola delle tue feste tutta la stuzzicante bontà degli antipasti di pesce, in attesa delle molte altre portate che si …
Le tagliatelle o fettuccine sono una pasta all’uovo tipica del centro e nord Italia. Il loro nome deriva dal verbo “tagliare” o “affettare”, dato che si ottengono stendendo la pasta in sfoglia sottile e tagliandola, dopo averla arrotolata. Una variante sono le tagliatelle verdi, nel cui impasto entra la bietola o lo spinacio, particolarmente gustose …
Le proprietà curative ed i benefici del timo al nostro organismo sono dovuti innanzitutto alla abbondante presenza di oli essenziali dei suoi fiori e foglie; i principali oli essenziali sono il timolo, il carvacrolo, il cineolo, il borneolo ed il linaiolo. Il timo, grazie all’azione del timolo, ha proprietà antibatteriche ed antisettiche che sono di …
Chi ci ha seguito nel tempo, avrà certamente notato che la cucina siciliana è ricca di zuppe. Tante zuppe che spaziano dalle più tradizionali alle più fantasiose, che si diversificano tra loro per provincia di provenienza, per usanze locali e per prodotti della terra utilizzati. Quest’oggi proponiamo una zuppa che potremmo definire siciliana fin dal …