Le uova fior di mimosa sono un semplice antipasto ma gustoso, utilizzabile in mille modi diversi e, per ovvi motivi, risulta essere particolarmente adatto al pranzo di Pasqua, ma questo non significa che dobbiamo preparare e consumare questo antipasto solo in quel particolare periodo dell’anno, ad esempio risultano particolarmente adatte anche con un antipasto da servire in occasione della festa …
I crostini di fegatini di pollo sono un componente classico dell’antipasto toscano, che comprende anche bruschetta con il pomodoro ed i superbi affettati. Quest’oggi vi presentiamo la ricetta che, a nostro avviso, rappresenta quella originale di questo tanto gustoso quanto particolare antipasto, con questo non vogliamo assolutamente dire che la nostra ricetta sia l’unica e …
Il tartufo bianco più pregiato è il Tuber Magnatum Pico o tartufo bianco d’Alba, in dialetto “trifola”, matura nel periodo compreso da settembre a dicembre ed è di un colore giallo paglierino scuro con un profumo molto intenso dalle particolari sfumature. L’aspetto esteriore del tartufo pregiato bianco è simile a quello di una patata dalla …
La fama della cipolla e delle sue proprietà curative si perde nella notte dei tempi; la sua attività farmacologica si va a sovrapporre a quella dell’aglio, col quale ha molte proprietà in comune. La cipolla contiene sostanze ad effetto antibiotico e antibatterico; è sufficiente applicare il suo succo sulla parte da disinfettare per evitare l’uso …
Il tonno è un pesce a sangue caldo diffuso soprattutto nell’oceano atlantico e nel Mar Mediteranno. È uno dei pesci più grandi e pregiati, conosciuto e apprezzato già dagli antichi greci e romani. Dal punto di vista nutrizionale il tonno è un ottimo alimento, ricco di proteine e povero di grassi. Tuttavia anche se il …
Anche quest’oggi proseguiamo il nostro cammino alla riscoperta degli antipasti toscani e quelli che vedremo oggi sono dei crostini particolarmente ricchi sia di ingredienti che di sapori per un antipasto sontuoso che saprà soddisfare anche i palati più esigenti. Scopriamo cosa serve e cosa fare per realizzarli. Ingredienti: • 500 g di carne di manzo …
Questi crostini non sono i classici e tradizionali crostini toscani ai fegatini di pollo, in realtà si tratta di una variante maremmana della ricetta, che vede l’aggiunta di un po’ di carne di maiale tra gli ingredienti. Per il resto ingredienti e procedimento risultano essere molto simili, ma il gusto forse rimane leggermente più delicato …
I crostini di Pitigliano, come suggerisce il nome, sono un antipasto tipico della tradizione culinaria toscana. Si tratta di un piatto povero dal gusto forte che, in Toscana, viene abitualmente servito durante la cena della vigilia di Natale, ma ciò non toglie che possa essere realizzato e servito anche in altri periodi dell’anno. Un antipasto …
In occasione della santa Pasqua, la redazione del Piacere del gusto vi porgiamo gli auguri di una serena e santa Pasqua da trascorrere in serenità con i propri cari e non c’è niente di meglio che trascorrere la festività riuniti a tavola a consumare un pranzo con piatti legati alla festività, ma quale piatti scegliere …
La festa della donna, che ricorre oggi e che è anche ricordata online con un doodle di Google, fu celebrata per la prima volta nel febbraio del 1909 negli Stati Uniti su iniziativa del Partito socialista americano, che aveva invitato tutte le donne a partecipare a una manifestazione in favore del diritto di voto femminile. L’iniziativa del …