Funghi e pesce potrebbero sembrare un accostamento decisamente strano e forse anche fuori luogo se non addirittura forzoso, ma basta assaggiare una solo forchettata del piatto che stiamo per proporvi per ricredersi immediatamente ed ecco arrivare un secondo decisamente alternativo che fonde, sapientemente, i sapori del mare e della montagna. Ingredienti per 4 persone: – …
L’autunno si sa è, per antonomasia, la stagione dei funghi, buoni come contorno, interessanti come stuzzichini ed antipasti, ideali per dei primi profumati e favolosi come secondo alternativo. Purtroppo spesso non si sa come cucinarli ed ecco che per tutta questa settimana, vi proporremo piatti che avranno come ingrediente principale proprio i funghi. Scopriamo la …
Il risotto ai funghi porcini è un primo piatto tipico della tradizione italiana, l’ideale da preparare nella stagione autunnale quando si trovano facilmente i porcini, ovvero i migliori per fare un risotto saporito, gustoso e irresistibile. Vediamo insieme come preparare un ottimo risotto…. Ingredienti per 4 persone: – 1 spicchio d’aglio; – brodo q.b. – 60 gr di burro; – …
Per il nostro consueto appuntamento con la cucina dal mondo, questa settimana faremo ritorno in Thailandia alla scoperta di un piatto tipico della gastronomia di questo paese. Quello che vi proponiamo quest’oggi è un primo piatto tanto esotico quanto buono che, difficilmente deluderà le vostre aspettative. Scopriamo cosa serve e cosa fare per realizzarlo. Ingredienti: …
L’abbacchio (sostantivo maschile) è un agnello destinato al macello. L’abbacchio alla cacciatore è uno dei secondi piatti romani più semplici e buoni, tanto buono che lo si trova in quasi tutte le trattorie ed i ristoranti della capitale ed è uno dei primi piatti che un turista impara a conoscere ed apprezzare, ma come si …
Colori decisamente mediterranei quelli che state per ammirare, generati da un ripieni fatto dalla somma di ingredienti variegati nel sapore e nel colore. Ottima portata da proporre a chi ha voglia di scoprire nuovi accostamenti culinari che allietano non soltanto il palato ma anche la vista… Ingredienti per 4 persone: – 100 gr di pancetta …
Le seppie sono presenti in quasi tutti i mari e vivono nei fondali. Si possono trovare facilmente sia su fondali sabbiosi che su quelli rocciosi, generalmente ben mimetizzate. Le seppie sono ampiamente apprezzate per la dolcezza delle carni e, per questo motivo, molte diffuse nei mercati ittici italiani. Quest’oggi vedremo come realizzare un secondo che …
Per l’appuntamento settimanale con le ricette dedicate al kenwood chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti, apprezzati e diffusi in Italia, quest’oggi vi proponiamo un ricetta dal sapore tipicamente siciliano ma, grazie al nostro piccolo grande kenwood chef, tutti potranno realizzarlo senza nessun problema. Ingredienti: – 100 gr di semola di grano …
Scomber scombrus, conosciuto comunemente come scombro (o sgombro), lacerto o maccarello, è un pesce di mare appartenente alla famiglia Scombridae. È un tipico pesce azzurro. Al maccarello è riconosciuta una notevole importanza dal punto di vista alimentare, sia per l’alimentazione umana che per la produzione di mangimi da allevamento animale, tanto che il suo prelievo …
Questa settimana, per la nostra consueta rubrica dedicata alle ricette che ci inviate voi che ci seguite da casa, vi proponiamo una interessante ricetta che ci invia la nostra amica Teresa e che in redazione abbiamo fatto a gara a provarla ed a gustarla. Senza altri indugi cediamo la parola a Teresa e vi diamo …