Il pomodoro è una pianta erbacea annua, appartenente alla famiglia delle Solanacee, ordine Tubiflore; originario del Sud America il pomodoro viene ormai coltivato un po’ dappertutto da lungo tempo ed è presente sul mercato con numerose varietà orticole. Il licopene possiede una marcata azione antiossidante e da studi recenti si è scoperto che è in …
Il pesce spada è un pesce di mare che raggiunge notevoli dimensioni. Lungo fino a 4 metri e mezzo ha un corpo fusiforme con il classico prolungamento mascellare a forma di spada. Nonostante la mole imponente (può superare i 300 kg di peso), il pesce spada è un forte nuotatore, probabilmente il più veloce tra …
Le lasagne al forno sono pasta all’uovo tagliata in grossi quadrati, o rettangoli, detta lasagna, che si fa bollire e poi scolata, si aggiunge ragù e besciamella, disposti a strati e passati al forno, in una teglia di acciaio o meglio di ceramica. Le lasagne al forno (chiamate anche pasticcio) sono un piatto tipico della …
La pianta del finocchio, nome scientifico Foeniculum vulgare, appartiene alla famiglia delle Apiaceae e può raggiungere il metro d’altezza; il finocchio è originario del bacino mediterraneo ed attualmente viene coltivato un po’ ovunque. Il finocchio, utilizzato fin dai tempi più antichi per le sue proprietà aromatiche e digestive, ha un sapore che richiama in qualche …
La salsa vellutata è un fondo bianco legato da un roux rigorosamente bianco. La salsa vellutata viene considerata una salsa madre, dalla quale derivano le salsa base e da queste salse base si ottengono un’infinità di salse. Una delle prime apparizioni di questa salsa è nel ricettario di Sabina Welserin, del 1553. La ricette più …
La pasta al forno o timballo di pasta è un piatto tipico della cucina italiana. La precisa attribuzione di una dimensione temporale o culturale a questa preparazione gastronomica risulta pressoché impossibile in diretta conseguenza del fatto che la pasta, intesa come alimento, è nota tanto nel mondo occidentale quanto in quello asiatico sin dalla nascita …
La peperonata è una pietanza a base di peperone tagliati a fette sottili e stufati in padella con aglio, cipolla e salsa di pomodoro e questo è risaputo, ma pochi sanno che esiste anche la Peperonata Con Sapore Di Mare Al Microonde, che si diversifica quel tanto che basta da poter essere un contorno ideale …
Le Seppioline Al Gratin Al Microonde, sono un ottimo esempio di come, un secondo delicato e raffinato possa ben sposarsi con la filosofia della cucina a microonde senza dover rinunciare ne alla bontà ne ad un piatto ad effetto che, anche coreograficamente, saprà conquistare i vostri commensali. Ricordiamo ai nostri lettori ed alle nostre lettrici …
La Zuppa Di Porri Al Microonde è un ottimo primo a base di verdure ideale per chi ama la cucina semplice e veloce. Il porro (Allium ampeloprasum L.) è una pianta erbacea monocotiledone tradizionalmente classificata nella famiglia delle Liliaceae, che la moderna classificazione APG colloca tra le Amaryllidaceae. il porro è ricchissimo d’acqua (90%) e …
Concludiamo la nostra proposta per un menù da poter realizzare interamente al microonde, mostrandovi la ricetta di un ottimo contorno a base di verdure. Ancora una volta si tratta di un piatto caratteristico della cucina mediterranea. Si tratta di un contorno tipico del Sorrentino ed infatti si tratta della Cianfotta Sorrentina ovviamente preparata al microonde. …