Per questa ricetta si prestano bene tutti i funghi “sodi”: porcini, chiodini, finferli …ma anche i funghetti coltivati. Eccovi la ricetta della nonna per conservare i funghi. Prima di procedere è però necessario fare una doverosa raccomandazione. Se state per mettere sott’olio dei funghi che avete raccolto voi, dovete darli prima esaminare da un micologo …
Quest’oggi vi proponiamo una variante del classico arrosto di manzo che prevede un’abbondante annaffiatura col brandy ed una aromatizzazione e profumazione al pompelmo. Il piatto che ne viene fuori è indescrivibilmente buono, ma attenzione a non farvi scappare la mano col barndy, infatti, ci vuole veramente poco per trasformare un piatto perfetto in un vero …
Una conserva veloce da preparare, per avere anche in inverno i sapori della primavera. Il “trucco” per avere zucchine saporite e gradevoli anche dopo molti mesi è essenzialmente una cottura breve… ma guardate la ricetta fotografata e troverete tutti i dettagli per preparare questa deliziosa conserva. Ingredienti per 4 barattoli da 250 cc ciascuno: – …
Lo zabaione è una preparazione che vanta parecchi secoli di storia. Tuttavia vi sono fonti discordanti riguardo alle sue origini ed al suo nome. Una di queste tradizioni racconta che sia stato “inventato” nel 1500 vicino a Reggio Emilia per una casualità. Si narra che il capitano di ventura Emiliano Giovanni Baglioni arrivò alle porte …
Anche questa settimana torna, puntuale come sempre, la nostra consueta rubrica dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. La ricetta che proponiamo quest’oggi è tipica di questo periodo dell’anno e prevede l’utilizzo di pochi e semplici ingredienti di stagione, scopriamo cosa serve e cosa fare per …
Eccovi un dolce dai colori tipici autunnali dati dal cioccolato che in un morbido abbraccio si fa custode delle pere frutto facilmente reperibile che per la sua dolcezza ben si sposa con il cioccolato fondente, il tutto è impreziosito dagli aromi degli amaretti e dal bianco Moscato che donano quel tocco in più che renderà …
Il cotechino è un tipo di insaccato consumato cotto. Deve il suo nome alla cotica, la cotenna di maiale, e prende nomi locali a seconda della zona in cui viene prodotto. La tradizione vuole che sia il piatto che si consuma il primo giorno dell’anno (o l’ultimo) accompagnato dalle lenticchie, ma questo non significa che …
Primo piatto velocissimo da preparare e dal risultato decisamente gustoso e leggero ottimo da improvvisare quando ci sono ospiti non previsti ma per i quali si vuole mettere in tavola qualcosa che meriti di essere replicato. Senza perdere altro tempo passiamo alla ricetta… Ingredienti per 4 persone: – 500 gr di pasta; – 600 gr …
Per la nostra consueta rubrica dedicata al Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia, vi mostreremo come realizzare un piatto tipico della trazione gastronomica siciliana. Stiamo parlando dei Fusilli di grano duro con moscardini e pesto di pistacchi. Ingredienti per 4 persone: – 100 gr di semola …
Questa settimana, per la nostra consueta rubrica settimanale dedicata alle ricette per il Bimby, il robot da cucina tra i più diffusi e conosciuti in Italia, vi mostreremo come realizzare con semplicità e praticità delle ottime farfalle con carciofi e prosciutto. Scopriamo cosa serve e cosa fare per realizzarle. Ingredienti: – 4 carciofi romani, – …