Torta con pere e cioccolato

Eccovi un dolce dai colori tipici autunnali dati dal cioccolato che in un morbido abbraccio si fa custode delle pere frutto facilmente reperibile che per la sua dolcezza ben si sposa con il cioccolato fondente, il tutto è impreziosito dagli aromi degli amaretti e dal bianco Moscato che donano quel tocco in più che renderà unico il sapore di questo dolce.

Ingredienti:
– 100 gr di amaretti;
– 170 gr di burro;
– 200 gr di farina 00;
– 200 gr di cioccolato fondente;
– 4 uova;
– 250 ml di vino bianco Moscato (potete sostituirlo con il latte);
– mezza bustina di lievito;
– 7 pere;
– 100 gr di zucchero;
– 1 pizzico di sale;
– mezzo cucchiaino raso di cannella.

Procedimento:

Sbucciate le pere, tagliatele a fettine abbastanza spesse e poi mettetele in una ciotola, unite il vino bianco e fate riposare per una mezz’oretta. Nel frattempo sciogliete il cioccolato fondente a pezzetti e il burro a bagnomaria, oppure nel forno a microonde. Sbattete le uova e lo zucchero nel mixer fino ad avere un composto soffice e molto chiaro, unite il cioccolato e il burro fuso e poi incorporate gli amaretti tritati, meglio se ridotti in polvere. Unite la farina setacciata con il sale, il lievito e la cannella e mescolate bene. Imburrate e infarinate uno stampo per torte, versate il composto e sopra adagiate le pere, alcune premetele in modo da immergerle quasi del tutto nell’impasto. Cuocete la torta pere e cioccolato in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti circa. La torta sarà molto morbida, ma il cioccolato fuso che abbiamo messo negli ingredienti, raffreddandosi tenderà ad indurirsi. Spolverizzate con lo zucchero a velo e servite.