Fusilli alla crema di zucca

Tempo fa vi abbiamo proposto i fusilli ai fiori di zucca, oggi vi proponiamo una reinterpretazione di quella ricetta che vi sarà si presentata in veste del tutto nuova, ma pur sempre conservando la sua bontà ed i suoi profumi. I fusilli alla crema di zucca vi stupiranno per quanto sono dolci e buoni e per tanto non stupitevi se vi scoprirete a fare un bis.

Ingredienti per 4 persone:

–  1 zucca,
–  350 g di pasta tipo fusilli,
–  150 g di panna,
–  1 cipolla,
–  500 g di cime di rapa,
–  formaggio grattugiato,
–  1 spicchio di aglio,
–  olio d’oliva,
–  sale,
–  pepe.

Procedimento:

Tagliate la calotta alla zucca, estraete la polpa, scartate semi e filamenti, tagliatela a fette e cuocetele in forno a 180°C per 40 minuti, poi passatela allo schiacciapatate. Lessate le cime di rapa, scolatele e fate raffreddare. Tritate la cipolla e fatela rosolare nell’olio con uno spicchio d’aglio; unite le cime di rapa, i fusilli lessati e scolati, la zucca passata, la panna, il formaggio grattugiato, sale e pepe. Mescolate delicatamente, versate all’interno della zucca e servite.