Farfalle ai carciofi e prosciutto

Questa settimana, per la nostra consueta rubrica settimanale dedicata alle ricette per il Bimby, il robot da cucina tra i più diffusi e conosciuti in Italia, vi mostreremo come realizzare con semplicità e praticità delle ottime farfalle con carciofi e prosciutto. Scopriamo cosa serve e cosa fare per realizzarle.

Ingredienti:

– 4 carciofi romani,
– 100 gr. di prosciutto cotto,
– 100 gr. di panna da cucina,
– 2 tuorli,
– 2 foglie di menta,
– 2 spicchi d’aglio,
– 90 gr. di olio extra vergine di oliva,
– 1 mis. di vino bianco,
– 1 mazzetto di prezzemolo,
– parmigiano o pecorino a piacere,
– sale e pepe q.b.

Procedimento:

Pulite i carciofi e mettete nel boccale il prezzemolo, l’aglio, la menta il prosciutto e tritateli grossolanamente per 7 secondi a velocità 6. Posizionate la farfalla e unite l’olio, il vino, i carciofi ben scolati il sale e mettete in cottura: 15 minuti a 100°, velocità 1. Nel frattempo sbattete in una zuppiera i tuorli con la panna, il pepe e il formaggio prescelto: versatevi infine le farfalle ben scolate ed il sugo di carciofi, mescolate bene e servite.

Nota Bene:

Quando dovete fare dei triti misti, ricordatevi sempre di introdurre nel boccale prima le verdure in foglie, poi gli altri ingredienti per evitare che i primi volino e non vengano quindi presi dalle lame.