Pasta con zucca e gamberetti

Primo piatto velocissimo da preparare e dal risultato decisamente gustoso e leggero ottimo da improvvisare quando ci sono ospiti non previsti ma per i quali si vuole mettere in tavola qualcosa che meriti di essere replicato. Senza perdere altro tempo passiamo alla ricetta…

Ingredienti per 4 persone:

– 500 gr di pasta;
– 600 gr di zucca gialla;
– 1 spicchio d’aglio;
– 100 gr di olio extravergine;
– 1 kg di gamberetti;
– 50 gr di vino bianco secco.

Procedimento:

Tritare  l’aglio, quindi aggiungere l’olio e cuocere il tutto per 5 minuti. Aggiungere i gamberetti sgusciati e cuocere per 10 minuti, sfumando con il vino bianco. A cottura ultimata togliere i gamberetti lasciando dentro il sughetto. Mettere la zucca a dadini e cuocere per 15 minuti. Dopo unire alla zucca i gamberetti e proseguire la cottura per 5 minuti. Nel frattempo cuocere a parte la pasta, scolarla e infine versare il sughetto, quindi amalgamare il tutto e servire.