La crespella, conosciuta anche con il termine francese di crêpe, è un tipo di cialda sottile, morbida ed elastica, cotta su una superficie rovente tonda. Le crespelle vengono farcite di ripieni vari, dolci o salati e arrotolate su se stesse per racchiuderli. L’impasto è a base di latte, uova, farina. La crespella è generalmente considerata …
Ostrea (nome volgare ostrica) è un genere di molluschi bivalvi dalla conchiglia tondeggiante ricoperta di lamelle squamose ondulate. Le due valve sono disuguali e quella inferiore, alla quale è ancorato l’animale, è più grande ed incavata della superiore. Il mollusco ha corpo di forma tondeggiante, con i margini dei due lembi del mantello frangiati. Vive …
Le zucchine hanno diverse proprietà salutari nei confronti dell’organismo tra le quali spiccano l’azione diuretica, lassativa e antinfiammatoria, non solo, sono anche un ottimo alleato nel contrastare le infiammazioni delle vie urinarie ed i problemi a livello intestinale quali diarrea e stitichezza. La presenza in grande quantità di potassio rende le zucchine un alimento “antifatica” …
Siamo al quinto appuntamento con il nostro speciale dedicato ai vol au vent che, come vi abbiamo già ripetutamente detto, possono essere farciti come più vi piace. Le combinazioni di sapori e di aromi per preparare le creme che li farciscono sono innumerevoli. Quest’oggi vi presentiamo una fantasia di vol au vent ai gamberetti. Per …
L‘anatra all’arancia, grande classico della cucina francese, è indicata per un pranzo impegnativo. Essendovi stata una dominazione francese, in Sicilia è molto facile imbattersi in locali che la servano ed il piatto che arriva non ha proprio nulla da invidiare alla ricetta originale, ma scopriamo come viene realizzata. Ingredienti per 4 persone: 1 anatra di …
Come ogni giovedì siamo giunti al nostro consueto appuntamento con le ricette per il Bimby, il robot da cucina tra i più diffusi e conosciuti in Italia. Il piatto che vi proponiamo quest’oggi è un primo di facile e semplice realizzazione che, ancora una volta, esalterà le potenzialità di questo prezioso alleato, il Bimby. Ingredienti: …
La carne di suino ha subìto negli ultimi anni cambiamenti notevoli, tali da rendere il maiale la carne alternativa per eccellenza. Gli sforzi degli allevatori, la selezione di razze particolari ed il contributo di un alimentazione a base proteica hanno permesso di ottenere maiali con una quantità di grasso sottocutaneo e intramuscolare molto ridotto. Solo …
Siamo al terzo appuntamento con il nostro speciale dedicato ai vol au vent che, come vi abbiamo già ripetutamente detto, possono essere farciti come più vi piace. Le combinazioni di sapori e di aromi per preparare le creme che li farciscono sono innumerevoli. Quest’oggi vi presentiamo una fantasia di vol au vent al salmone. Per …
La carne di coniglio è un tipo di carne magra ricca di vitamine del gruppo B mentre colesterolo e sodio sono a livelli molto bassi. Contiene anche buoni minerali come selenio, potassio, ferro e calcio ed è indicata anche per i bambini o per le donne in gravidanza, senza controindicazioni. Si presta anche a numerose …
Per il nostro consueto appuntamento con le ricette che ci inviate, oggi vi proporremo la ricetta che la nostra amica Bea ci invia. Cogliamo l’occasione per scusarci dei problemi di connessione che in questi giorni stanno affliggendo il nostro sito, ma sono necessari per il miglioramento del servizio che puntualmente vi offriamo. A giorni la …