Vol au vent al salmone

Vol-au-vent-al-salmoneSiamo al terzo appuntamento con il nostro speciale dedicato ai vol au vent che, come vi abbiamo già ripetutamente detto, possono essere farciti come più vi piace. Le combinazioni di sapori e di aromi per preparare le creme che li farciscono sono innumerevoli. Quest’oggi vi presentiamo una fantasia di vol au vent al salmone. Per velocizzare la preparazione, noi abbiamo utilizzato i vol au vent già pronti, se volete però potrete preparali anche in casa ma se avete tempo e voglia, allora potete realizzarli da voi seguendo la ricetta che trovate in questa pagina.

Ingredienti per 4 persone:

  • 12 vol-au-vent già cotti,
  • 150 g di formaggio spalmabile,
  • 50 g di salmone affumicato,
  • 1 vasetto di uova di lompo,
  • alcune foglie di insalatina,
  • sale,
  • pepe.

Procedimento:

Condite il formaggio con sale e pepe e lavoratelo in una ciotola per ammorbidirlo. Farcite i vol-au-vent appena scaldati in forno a 200° e decorateli con una foglia di insalatina, una strisciolina di salmone, mezzo cucchiaino di uova di lompo. Il contrasto tra il ripieno freddo e il vol-au-vent caldo è consigliato.