Conchiglioni con crema e prosciutto

Conchiglioni_con_crema_e_prosciuttoIn passato vi abbiamo già proposto diverse ricette che vedevano come protagonista i conchiglioni. Un tipo di pasta che si presta bene ad essere farcita e si sposa altrettanto bene con i sughi che, grazie alla particolare forma che ha, riesce a trattenere perfettamente. Oggi vi proponiamo i conchiglioni con crema e prosciutto, un primo non eccessivamente complesso per realizzare un primo buonissimo.

Ingredienti per 4 persone:

  • 350 g di pasta tipo conchiglioni,
  • 50 g di burro a temperatura ambiente,
  • 100 g di ricotta,
  • 100 g di mascarpone,
  • 50 g di prosciutto cotto,
  • sale.

Procedimento:

Sbattere il burro, amalgamarvi la ricotta, il mascarpone e il sale. Tagliare il prosciutto a fiammifero e unirlo alla crema di burro e mascarpone. Lessare la pasta, scolarla e condirla con la crema.