|⇨ Linguine con le vongole

Pulire le vongole è un’operazione igienica fondamentale nella preparazione di deliziose ricette quali gli spaghetti alle vongole o allo scoglio, il risotto alla pescatora, il sauté ecc., se questi frutti di mare non vengono puliti bene, al primo assaggio avvertirete della spiacevole sabbiolina sotto i denti, questo accade per distrazione o scarsa igiene e conoscenza del mollusco, proviamo quindi a fare chiarezza.

Leggi Tutto

|⇨ Polpette di cozze

Le cozze (o mitili) sono molluschi bivalvi appartenenti all’Ordine delle Mytiloida e alla Famiglia delle Mytilidae; il termine “cozze” si riferisce esclusivamente al Genere Mytilus, che però comprende due specie abbastanza simili: la galloprovincialis (autoctona del mar Mediterraneo e molto presente in Italia) e la edulis (tipica dell’oceano Atlantico).

Leggi Tutto

Il Piacere Del Gusto
Panoramica privacy

Questo sito web utilizza i cookie per offrirti la migliore esperienza utente possibile. Le informazioni sui cookie vengono memorizzate nel tuo browser ed eseguono funzioni quali riconoscerti quando ritorni sul nostro sito e aiutare il nostro team a comprendere quali sezioni del sito trovi più interessanti e utili.