|⇨ Mezzi ziti alle melanzane

Gli ziti sono un tipo di pasta di grano duro, di forma allungata, tubulare e cava e con superficie liscia come i bucatini ma di diametro maggiore, un po’ più stretti dei rigatoni ma più larghi dei mezzani. Nella varietà “ziti rigati”, presentano sulla superficie righe e creste elicoidali o parallele alla sezione verticale.

Leggi Tutto

|⇨ Tagliatelle alle melanzane

Grazie al suo alto contenuto di acqua, le melanzane sono considerata innanzitutto depurative dell’organismo, e sono quindi consigliata nei casi di gotta, arteriosclerosi e problemi di infiammazione alle vie urinarie; la buona presenza di potassio e di altri minerali le conferisce poi proprietà rimineralizzanti e ricostituenti.

Leggi Tutto

|⇨ Tagliatelle con fegatini di pollo e salvia

Le Tagliatelle con fegatini di pollo e salvia sono un originale primo piatto che abbiamo scelto per aprire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.

Leggi Tutto

|⇨ Zuppa di cozze alla tarantina

Le proprietà medicinali delle cozze sono legate alle loro proprietà nutrizionali. Inoltre, essendo molto ricche di ferro, risultano essere un alimento adatto per tutte quelle persone con anemia da carenza di ferro. Il ferro delle cozze è anche molto ben assimilato dall’intestino, contrariamente a quanto accade con il ferro contenuto da alcune verdure.

Leggi Tutto