Spesso abbiamo detto che la cucina siciliana è un tipo di gastronomia che deriva dalla cucina povera. Sicuramente è vero che in passato le classi meno agiate dovevano letteralmente arrangiarsi con quel poco che trovavano e potevano permettersi, ma da questo stato di necessità sono nati dei piatti, arrivati fino a noi che, nonostante siano …
Le proprietà curative ed i benefici del timo al nostro organismo sono dovuti innanzitutto alla abbondante presenza di oli essenziali dei suoi fiori e foglie; i principali oli essenziali sono il timolo, il carvacrolo, il cineolo, il borneolo ed il linaiolo. Il timo, grazie all’azione del timolo, ha proprietà antibatteriche ed antisettiche che sono di …
…il sole genera le rose presso le soglie e intorno alle fontane, lungo le siepi e su per le finestre…. Così D’Annunzio loda la natura per averci donato questo fiore che oltre ad essere una forma di regalo molto gradita presenta delle doti culinarie molto delicate e dall’effetto estasiante per i nostri sensi, ideale per …
Come ogni lunedì, torna puntuale come sempre la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde. Un tipo di cottura che fa guadagnare tempo e risparmiare anche qualche spicciolo sulla bolletta della luce cosa che, visti i tempi di crisi in cui viviamo, non è da sottovalutare. Quest’oggi ci dedicheremo alla ricetta di un secondo …
Già in passato abbiamo visto vari modi per preparare le lasagne, ma quella che stiamo per presentarvi oggi non sarà la solita ritta, infatti, giocando un po’ con la fantasia siamo riusciti a reinventare il classico piatto di lasagne con qualcosa che oltre ad essere buono da mangiare, oltre ad essere intrigante, è anche bello …
Anche questa settima visitiamo la gastronomia di un altro paese e questa volta si tratta di un paese a noi molto vicino, infatti, quest’oggi vedremo la ricetta di un piatto tipico della Svizzera o almeno del cantone italiano. Un secondo non molto lontano dal modo di cucina italiano e che ben si sposa con la …
La fama della cipolla e delle sue proprietà curative si perde nella notte dei tempi; la sua attività farmacologica si va a sovrapporre a quella dell’aglio, col quale ha molte proprietà in comune. La cipolla contiene sostanze ad effetto antibiotico e antibatterico; è sufficiente applicare il suo succo sulla parte da disinfettare per evitare l’uso …
Il capretto ha un gusto particolare, simile all’agnello, che è bene non coprire utilizzando troppi condimenti. Viene macellato intorno ai 2 mesi di vita quando raggiunge un peso di circa 5kg. La parte più pregiata è il cosciotto; non molto presente sul mercato, compare nelle tavole degli italiani nel periodo pasquale e si presta a …
Il piatto che stiamo per proporvi è accompagnato dai funghi chiodini che ne sono il condimento principale. Questo particolare tipo di fungo meriterebbe, secondo autori del passato, il nome di “asparago dei funghi” per il fatto che la parte buona di esso è l’estremità superiore del gambo unitamente al cappello, mentre il resto dei gambi …
Come ogni giovedì siamo giunti al nostro consueto appuntamento con la nostra rubrica dedicata al robot da cucina più conosciuto e tra i più diffusi in Italia, il Bimby. Questa settimana vi proponiamo una ricetta di un secondo a base di pesce estremamente semplice e, grazie al Bimby, anche veloce da realizzare. Scopriamo cosa serve …