Lasagne di crepes fantasia

lasagne-di-crepes-fantasiaGià in passato abbiamo visto vari modi per preparare le lasagne, ma quella che stiamo per presentarvi oggi non sarà la solita ritta, infatti, giocando un po’ con la fantasia siamo riusciti a reinventare il classico piatto di lasagne con qualcosa che oltre ad essere buono da mangiare, oltre ad essere intrigante, è anche bello da vedere ma attenzione, di lasagna avrà solo il nome e l’aspetto, ma il sapore sarà ben altra cosa.

Ingredienti per il ragù

olio e 3 cucchiai di misto per il soffritto (meglio se fatto da voi)
500 gr di macinato misto di manzo e maiale
1 salsiccia
1 bottiglia di passata di pomodoro
500 ml di besciamella

Ingredienti per le Crepes

7 uova
150 gr di farina
latte q.b.
sale e noce moscata q.b.
burro q.b.
parmigiano q.b.

Procedimento

Rosolare le carni macinate in un tegame con un filo d’olio e il  misto per il soffritto (di solito mezza cipolla un gambo di sedano e una carota tutto finemente tritato) ,poi unire la salsiccia senza il suo budello. Aggiungere la passata di pomodoro e portare a cottura. Unire la besciamella una volta freddatosi il sugo. Per le crepes mescolare le uova con farina, latte e un po’ di dado. Scaldare una padella con un po’ burro e cuocere una ad una le crepes fino ad esaurimento della pastella. Sporcare il fondo di una pirofila con il ragu e comporre le lasagne alternando crepes, ragu e parmigiano fino ad esaurimento ingredienti. Cuocere a 180 gradi per mezzora circa.

A Cura di MaryStar