Solitamente i bucatini sono sinonimo di matriciana, ma in effetti questo particolare tipo di pasta può essere utilizzata per creare tanti altri primi tutti buonissimi. Il problema sta solo nel trovare la giusta ricetta o la giusta idea che ci permetta d’utilizzare questo tipo di pasta, ecco perché oggi vi proponiamo una intrigante ricetta di …
Un tempo allo zafferano, di cui si utilizzano gli stimmi, venivano attribuite proprietà antispastiche, antidolorifiche e sedative. Oggigiorno, tuttavia, sono stati trovati composti abortivi e l’uso di 20 g. al dì di zafferano può anche risultare mortale per cui tutte le precedenti indicazioni terapeutiche sono decadute. L’uso dello zafferano può provocare anche effetti collaterali quali: …
La pasta alla carbonara è un piatto caratteristico del Lazio e più in particolare di Roma preparato con ingredienti popolari e dal gusto intenso. Il tipo di pasta tradizionalmente più usato sono gli spaghetti, anche se si prestano bene altri tipi di pasta lunga o alcuni tipi di pasta corta ed oggi vedremo proprio una …
La domenica, si sa, è il giorno della pasta al forno, o almeno una volta era così. Oggi con la grande varietà di ricette che non solo la rete mette a disposizione delle casalinghe, la domenica è il giorno dei piatti speciali e non più solo della pasta al forno. Nonostante questo, oggi rispolveriamo una …
Un flan, o sformato di verdura, è una preparazione che può essere usata come piatto di contorno o come pietanza vera e propria. I suoi ingredienti base sono: besciamella, uova, formaggio grana grattugiato, verdure a scelta. Esistono anche sformati diversi, in cui al posto delle verdure si può inserire prosciutto cotto o altro ingrediente, questo …
Il porro è un ortaggio. La parte edule è rappresentata dalla parte terminale delle foglie (la parte bianca), mentre viene comunemente scartata la parte verde delle stesse foglie. La varietà Allium ampeloprasum var. kurrat chiamato comunemente kurrat è coltivata in Egitto e Medio Oriente. Viene largamente utilizzato nella cucina araba e maghrebina principalmente per le …
Salmone, lasagne, lenticchie, carciofi, porchetta, sono solo alcuni dei piatti tipici che accompagnano l’ultimo dell’anno ed il primo dell’anno. Scegliere non sempre e facile ma la ricetta che stiamo per proporvi viene nostro ed in vostro aiuto sposando due dei piatti tipici per questo giorno che segna la morte dell’anno. La lasagna al salmone è …
Il natale è sempre più vicino, ormai è questioni di pochi giorni, ed eccoci qui a proporvi un secondo piatto che sicuramente troverete di vostro gradimento e che si dimostrerà una valida alternativa ai classici piatti che preparate ogni natale. Un pizzico di novità che porterà sapori nuovi utilizzando gli ingredienti di sempre sapientemente rimescolati …
Esistono centinaia di modi per preparare degli ottimi ravioli ed in effetti nei mesi scorsi abbiamo proposto più di una ricetta che sfruttava questo particolare tipo di pasta. Quest’oggi ve ne proponiamo un’altra che è ideale per le prossime festività natalizie. Una ricetta per un primo delicato ed al tempo stesso ricco che adesso vedremo …