Lasagne al salmone

Lasagne al salmoneSalmone, lasagne, lenticchie, carciofi, porchetta, sono solo alcuni dei piatti tipici che accompagnano l’ultimo dell’anno ed il primo dell’anno. Scegliere non sempre e facile ma la ricetta che stiamo per proporvi viene nostro ed in vostro aiuto sposando due dei piatti tipici per questo giorno che segna la morte dell’anno. La lasagna al salmone è una rielaborazione della più classica lasagna al forno che qui riscopriremo in una veste molto più delicata e vellutata. Scopriamo cosa serve e cosa fare per realizzarla.

Ingredienti per 6 persone:

  • 500 g di pasta tipo lasagne,
  • 500 g di salmone a fette sottili tipo carpaccio,
  • 150 cl di besciamella,
  • formaggio parmigiano,
  • alcuni fiocchi di burro,
  • sale.

Procedimento:
Scottate le lasagne e appoggiatele su un canovaccio pulito. In una pirofila unta stendete un velo di besciamella sulla quale adagerete uno strato di lasagne poi un velo di besciamella e uno di salmone sino a coprire tutta la superficie. Quindi ancora besciamella, lasagne e così via. Spolverate l’ultimo strato con il parmigiano e mettete qualche fiocco di burro. Fate cuocere in forno per 25-30 minuti a 180 gradi. Tagliando le lasagne per servirle avrete la sorpresa di vedere la pasta a due colori: bianco e rosa salmone.