Gratin di maccheroni

Gratin di maccheroniLa domenica, si sa, è il giorno della pasta al forno, o almeno una volta era così. Oggi con la grande varietà di ricette che non solo la rete mette a disposizione delle casalinghe, la domenica è il giorno dei piatti speciali e non più solo della pasta al forno. Nonostante questo, oggi rispolveriamo una vecchia ricetta, rivisitazione della più classica pasta al forno che tutti noi conosciamo, certi di darvi qualcosa di nuovo che al tempo stesso rimanga sul solco della tradizione.

Ingredienti per 4 persone:

300 g di maccheroni,
400 g di piselli e fave sgranati,
2 pomodori,
50 g di parmigiano grattugiato,
mollica,
olio d’oliva,
brodo di verdure,
sale q.b.

Procedimento:

Portare a ebollizione in una casseruola il brodo, unire le fave e cuocerle per 10 minuti, dopodiché unire i piselli e dopo altri 10 minuti versare la pasta; completare la cottura. Scolare il tutto, trasferire in una pirofila, condire con olio, sale, unire la mollica sbriciolata, il formaggio e il pomodoro a spicchi e gratinare per 15 minuti nel forno a 200°.