Polpette Sarde

polpette-sardeCome ogni giovedì siamo giunti al nostro consueto appuntamento con la nostra rubrica dedicata al robot da cucina più conosciuto e tra i più diffusi in Italia, il Bimby. Questa settimana vi proponiamo una ricetta di un secondo a base di pesce estremamente semplice e, grazie al Bimby, anche veloce da realizzare. Scopriamo cosa serve e cosa fare per realizzarlo.

Ingredienti:

500 gr. di sarde fresche;
1 uovo;
30 gr. di pinoli e uvetta;
50 gr. di pangrattato;
50 gr. di parmigiano;
prezzemolo;
sale e pepe q.b.

Procedimento:

Pulire bene le sarde e privarle delle lische. Mettere nel boccale, con le lame in movimento, il prezzemolo (30” vel. 4); unire tutti gli altri ingredienti e amalgamare (30” vel. 2-3). Togliere dal boccale il composto, formare le palline, infarinarle, friggerle, e servirle accompagnate da salsa verde. Attenzione a non confondere la sarda con la comune sardina, si tratta infatti di specie diverse.