Il Risotto alle melanzane è il primo piatto che la nostra amica Marta ci ha inviato per il nostro consueto appuntamento con le ricette da voi che ci seguite da casa. Prima di cederle la parola, vi ricordiamo che chiunque può inviarci una o più ricette utilizzando l’apposito modulo di contatto che travate nella sezione: …
La caponata (capunata in siciliano) è un prodotto tipico della cucina siciliana. Si tratta di un insieme di ortaggi fritti (per lo più melanzane), conditi con sugo di pomodoro, sedano, cipolla, olive e capperi, in salsa agrodolce. Ne esistono numerose varianti, a seconda degli ingredienti: le ricette “classiche” raccolte in tutta l’isola sono ben 37. …
La Mayiritsa soup è l’esotico primo piatto che abbiamo selezionato per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale con le ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. La Mayiritsa soup è una zuppa a base di carne, molto ricca ed energetica e per sua natura, …
Le alborelle sono un pesce d’acqua dolce della famiglia Cyprinidae. Lungo al massimo una quindicina di centimetri, l’alborella è un pesce molto apprezzato dai pescatori sportivi per l’abbondanza delle sue catture e gode anche di una certa importanza commerciale, essendo un ottimo pesce da “frittura”. Tuttavia, l’abbondante presenza di questo pesce può essere a volte …
I Tubetti rigati sono di origine campana e fanno parte della famiglia delle paste secche cortissime. Sono di forma tubolare, a taglio dritto, rigati. Il loro diametro è di circa 5,5 mm, la lunghezza intorno agli 11 mm. e spessore fra 1,22 e 1,37 mm. I Tubetti rigati sono consigliati per la preparazione di minestre …
Le Farfalle con zucchine e pancetta sono il primo piatto che la nostra amica Amelia ci ha inviato per il nostro consueto appuntamento con le ricette da voi che ci seguite da casa. Prima di cederle la parola, vi ricordiamo che chiunque può inviarci una o più ricette utilizzando l’apposito modulo di contatto che travate …
Il Risotto alle zucchine è l’intrigante primo piatto che abbiamo scelto per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale con la cucina al microonde. Si tratta di un primo molto leggero che richiede l’utilizzo di pochissimi minuti per essere preparato molto velocemente proprio grazie all’aiuto del forno a microonde che ci permette di ridurre drasticamente i …
La Zuppa criolla è il primo piatto che utilizziamo questa settimana per proseguire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata alle ricette dal mondo. Ancora una volta torniamo in Argentina alla scoperta dei gusti e dei sapori di questa terrà così lontana. La Zuppa criolla che vi proponiamo quest’oggi, è ricca d’ingredienti e non ha nulla …
Le Kalitsounia kritis (tortine al formaggio) sono l’antipasto che utilizziamo questa settimana per aprire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata alle ricette dal mondo. Ancora una volta torniamo in Grecia alla scoperta dei gusti e dei sapori di questa terrà così vicina ed affine alla nostra. Le tortine al formaggio che vi proponiamo quest’oggi, le …
Il timo (Thymus L., 1753) è un genere di piante appartenente alla famiglia delle Lamiaceae. Il suo nome scientifico deriva dal greco forza, coraggio, che risveglierebbe in coloro che ne odorano il profumo balsamico. Il timo possiede notevoli proprietà antisettiche a livello gastrointestinale, note fin da tempi antichissimi. Costituiva, con altri olii essenziali, una sostanza …