Il bavarese è un dolce composto da una base di crema inglese (variante della crema pasticcera che usa come addensanti solo le uova ottenendo pertanto un composto piuttosto liquido utilizzato come salsa di accompagnamento per dolci al cucchiaio e da forno e come base nella preparazione del gelato e di alcuni dolci al cucchiaio come …
Nella pasticceria siciliana per mattonella, si intende un dolce al cucchiaio fatto con una base di gelato che baria di gusti, ma questa non è l’unica mattonella esistente, infatti, stiamo per proporvi un dolce al cucchiaio che pur chiamandosi mattonella, non ha nulla in comune con la più tradizionale mattonella di gelato che vi abbiamo …
I savoiardi di solito sono associati al tiramisù, ma esistono molti altri modi per poterli impiegare in pasticceria ed il dolce che stiamo per proporvi, un dolce alla panna e mandorle che, pur somigliando al tiramisù è un dolce completamente diverso. Scopriamo cosa serve e cosa fare per realizzarlo. Ingredienti: – mandorle, – chicchi di caffè, – 10 …
Vi proponiamo una ricetta che unisce il dolce al caffè regalandoci un dolce unico, leggermente alcolico ma di sicuro effetto a chiusura di un pasto o di una cena. Realizzarlo è estremamente semplice e questo lo rende ideale anche per chi non ha una grande dimestichezza con i fornelli, l’importante è seguire alla lettera i …
La charlotte è un tipo di dessert composto da una crema bavarese che viene circondata da una corona di savoiardi e ricoperta da una guarnitura il cui ingrediente principale specifica il nome di tutta la preparazione (come ad esempio charlotte alle fragole, charlotte al cioccolato, charlotte di mele, eccetera). Lo stampo da charlotte ha una …
In estate, si sa, i dolci freddi sono quelli che predominano e spesso si vanno a comprare fuori perché si pensa che solo così li si può avere. Oggi vogliamo sfatare questa credenza, infatti, per realizzare dolci freddi non è necessario avere delle apparecchiature particolari per realizzarli e stiamo per darvene un lampante esempio. Ingredienti …
Provate a realizzare questo dolce il cui grado di facilità è tale che anche i meno pratici dei fornelli riusciranno a farlo… Il procedimento è molto simile al tiramisù ma nel risultato finito forse lo supera specie se con pazienza si cura la decorazione che come potete vedere in questa foto è davvero invitante. Ingredienti: …
Il tiramisù è un dolce veneto, in particolare di origine trevigiana (in Veneto tirame sù). È un dessert al cucchiaio a base di savoiardi o altri biscotti di consistenza friabile inzuppati nel caffè, mascarpone e uova, per la versione originale della ricetta ma, come sempre accade, del tiramisù esistono diverse che possono variare per qualche …
La meringa (o spumiglia) è una preparazione dolce a base di albume di uova e zucchero a velo. Tipica della cucina italiana, di quella di Minorca e di quella francese e molto diffusa in Sicilia proprio in virtù della dominazione francese, ne esiste, tuttavia, una versione leggermente diversa dalla tradizionale in Sardegna. La meringa, leggerissima …