Le Uova alla panna sono lo sfizioso antipasto che abbiamo scelto per aprire il nostro consueto appuntamento settimanale con la cucina al microonde. Si tratta di un antipasto molto semplice che richiede l’utilizzo di pochissimi ingredienti e viene realizzato facilmente e molto velocemente proprio grazie all’aiuto del forno a microonde che ci permette di dimezzarne …
Il luccio (Esox lucius, Linnaeus 1758) è un pesce di acqua dolce appartenente alla famiglia Esocidae dell’ordine degli Esociformes. Il luccio è una specie di buon interesse commerciale. Le sue carni sono buone, bianche e sode, anche se relativamente ricche di spine. Nell’Italia settentrionale si trova sul mercato, dove è commercializzato vivo o fresco refrigerato. …
La Zuppa criolla è il primo piatto che utilizziamo questa settimana per proseguire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata alle ricette dal mondo. Ancora una volta torniamo in Argentina alla scoperta dei gusti e dei sapori di questa terrà così lontana. La Zuppa criolla che vi proponiamo quest’oggi, è ricca d’ingredienti e non ha nulla …
I maccheroni sono un tipo di pasta alimentare ottenuta mescolando semola di grano duro e acqua. A volte all’impasto sono aggiunti peperoncino, spinaci o inchiostro di seppia per conferire rispettivamente una colorazione rossa, verde o nera. Esiste anche una versione all’uovo, ottenuta aggiungendo uova all’impasto. Secondo la leggenda, i maccheroni sarebbero stati portati in Italia …
Le Pastiglie al formaggio nascono abbracciando la filosofia del presupposto che il pranzo (ma vale per tutti i pasti) debba essere anche divertente ed una piacevole scoperta, si rivelano un gustoso e divertente antipasto. Dai pochi e semplici ingredienti, questo antipasto risulta relativamente facile da realizzare ed è ideale per aprire pranzi e cene che …
La platessa è oggetto di un’ambita pesca intensiva da parte dell’uomo, che trova le sue carni leggere e delicate e meno costose di quelle della Sogliola. Il corpo ha forma romboidale, molto schiacciato ai fianchi, con pinne dorsale e anale simmetriche e opposte, rette da spessi raggi. La pinna caudale è a delta, piuttosto robusta. …
La mozzarella è un formaggio fresco o latticino a pasta filata originario della Campania: è preparato tradizionalmente con latte bufalino poi, è stato usato pure quello di vacca per la variante vaccina chiamata originariamente fior di latte, definizione tuttora usata in alternativa a mozzarella di latte vaccino, che specifica la qualità vaccina per obbligo di …
Il Salmone con contorno di mele è il secondo che abbiamo deciso di utilizzare per concludere la nostra consueta rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde. Si tratta di un delicato ed originale secondo piatto, che ci propone l’inusuale matrimonio del salmone con la mela. Due sapori decisamente distanti tra loro che, accoppiati e sapientemente …
Le Tinche o La Tinca (Tinca tinca (Linnaeus, 1758)) è un pesce d’acqua dolce appartenente alla famiglia Cyprinidae, nonché unico esponente della sottofamiglia Tincinae Günther, 1868 e del genere Tinca Cuvier, 1816. Le tinche hanno un corpo tozzo, coperto da piccole scaglie, con grosse pinne carnose. La livrea è verdastra sul dorso, più chiara e …
Il Risotto viennese è il primo piatto che vi proponiamo per il nostro consueto appuntamento settimanale con le ricette dal mondo. Ancora una volta torniamo a far visita all’Austria per scoprire uno dei tanti piatti che fanno parte della cultura gastronomica di questo paese. Il piatto in questione, viste anche le latitudini, è indubbiamente un …