La pianta del cetriolo, nome scientifico Cucumis Sativus,appartiene alla famiglia delle Cucurbitacee, cresce generalmente in paesi con clima caldo o temperato; il cetriolo è originario probabilmente dell’ Himalaya dove appunto si hanno notizia delle prime coltivazioni di questo ortaggio. I cetrioli sono molto ricchi d’acqua e per questo motivo posseggono proprietà depurative e rinfrescanti in …
La ricotta è uno degli ingredienti nobili della pasticceria e della pasticceria siciliana in particolare. Viene utilizzata per la realizzazione di mille dolci come i famosi cannoli o l’ancor più famosa cassata, ma esistono anche altri dolci meno noti come i sospiri di monaca che la utilizzano come ingrediente fondamentale e poi ci sono i …
La carne d’asino, venduta nelle macellerie equine, è molto simile per sapore e caratteristiche nutritive, a quella del cavallo. Un tempo la macellazione di cavalli e asini vecchi contribuiva ad aggiungere un po’ di proteine a un regime alimentare essenzialmente basato su cereali e ortaggi. La carne dell’asino veniva conservata producendo salumi e cacciatorini, oppure …
A più riprese abbiamo parlato della patata e delle grandi proprietà che racchiude e degli effetti benefici che porta al nostro organismo ed pure buona. Le ricette che vi abbiamo proposto sono svariate ed oggi arricchiamo la nostra raccolta con una interessante zuppa di sedano con patata che potrà rivelarsi un’ottima alternativa alle classiche ricette …
Un classico delle torte fatte in casa è la torta di mele, ma dire quale sia la ricetta migliore o la più giusta non è certo facile, ne esistono di diverse varianti, alcune molto simili tra loro, altre diversissime per ingredienti e procedimento e a queste si aggiungono le varie rivisitazioni che partendo dalla classica …
Per la nostra rubrica settimanale che da spazio alle ricette che ci inviate, oggi daremo voce e spazio a Neeus, una nostra amica che ci ha inviato una sua ricetta di un secondo dedicato a base di pesce spada. Nel cederle la parola vi ricordiamo che chiunque può partecipare alla vita del sito inviandoci le …
Nel corso dei mesi scorsi vi abbiamo proposto diverse ricette che vi davano vari modi per preparare i peperoni sia come ingrediente principale del piatto, sia come ingrediente secondario del piatto. Oggi proseguiamo questo nostro cammino proponendovi un’altra ricetta che vede i peperoni come ingrediente principale e questa volta parliamo di una zuppa. Scopriamo cosa …
Vi proponiamo una interessante ricetta che ci mostra come poter realizzare dei deliziosi panzerotti dolci ripieni di ricotta ed agrumi che racchiudono in se tutto il sapore ed il profumo della Sicilia e dato che la salute viene prima di tutto, vi proponiamo la variante senza glutine che rende i panzerotti consumabili anche da chi …
Per il nostro appuntamento settimanale con le ricette dedicate alla cucina al microonde, oggi vi proponiamo un gustosissimo Merluzzo in guazzetto. Un piatto semplice, veloce da realizzare e quindi anche molto pratico, specialmente per chi non ha mai molto tempo da dedicare ai fornelli. Scopriamo cosa e come fare per realizzarlo. Ingredienti per 2 persone: …
Oggi vi proponiamo una ricetta della tradizione siciliana, anche se di sicuro lo e’ in tutta Italia, stiamo parlando della Pasta ca Triaca, ossia la pasta e fagioli. Può sembrare che si tratti di fagioli secchi e quindi di un piatto tipicamente invernale, ma in realtà non è così. In Sicilia, quando si parla di …