Questo è un primo piatto che per via della sua ricchezza di ingredienti è un vero e proprio tripudio di sapori. Sapori che nascono dalla bontà della terra e che la sapiente mano delle massaie ha saputo conservare ed infondere in questo particolare piatto. Ingredienti: gr. 400 maccheroni gr. 400 pomodori maturi gr. 300 melanzane …
Per gli amanti dei crostacei, il piatto che stiamo per presentarvi risulterà senza dubbio un’ottima idea che coniuga semplicità e velocità di preparazione. Trattandosi di un piatto a base di crostacei è ovvio che la resa migliore verrà data col gambero fresco piuttosto che utilizzando il gambero congelato che resta comunque un’ottima alternativa. Questo piatto …
La “Sfigghiulata” o “Nfigghiulata” fa parte delle più antiche ricette tipiche della cucina siciliana. Di questa ricetta, come per molte di quelle che vi abbiamo già presentato, esistono diverse versioni. La prima viene preparata nella Sicilia occidentale mentre la seconda è una specialità della parte orientale. La diversità sta soltanto negli ingredienti perché sostanzialmente il …
Nei giorni scorsi vi abbiamo presentato diverse ricette sugli spaghetti che ve li presentavano con la preparazione tipica delle varie provincie siciliane. Quest’oggi vi proponiamo l’ennesima ricetta sugli spaghetti, questa volta secondo la procedura di preparazione delle isole Eolie. Ingredienti per 4 persone: 350 gr di spaghetti n°3 150 gr di salsa di pomodoro 30 …
Vi presentiamo un antipasto particolare che, per via della sua natura, rientra a pieno diritto sia nella categoria degli antipasti che in quella dei rustici, vera e propria specialità dell’isola. Il piatto è estremamente facile e veloce da preparare ed il suo ripieno (come vedrete) può essere variato in molteplici modi, in base ai propri …
Quella che stiamo per proporvi è una ricetta che vede come ingrediente principale il Dentice, un pesce dalle carni setose, magre e saporite. Una carne piuttosto pregiata e ricercata che si presta a mille preparazioni e quella che vi proponiamo è abbastanza semplice nella preparazione quanto buona da consumare. Ingredienti per 5 persone: 1200 grammi …
Ennesima ricetta che prende come ingrediente base gli spaghetti. Questa volta si tratta di un piatto povero che di povero ha solo la definizione visto che il sapore e la bontà non scendono a compromessi, regalando ai commensali un piatto ricco di sapori. Ingredienti: 400 gr. di spaghetti 400 gr. di melanzane 400 gr. di …
Le fave ve le abbiamo già proposte in diverse ricette, tutte buone, tutte semplici e veloci da preparare. Quest’oggi vi riproponiamo le fave in un antipasto altrettanto buono, facile e veloce da preparare che vi regalerà non poche piacevoli sorprese. Ingredienti: 600 gr. di fave secche Cipolla Olio per frittura Sale q.b. Procedimento: Preparare una …
Le polpette di sarde al sugo rappresentano un secondo piatto tipico della cucina palermitana. È una pietanza che facilmente si può gustare anche nelle vecchie taverne della città. Questo secondo piatto ha come ingrediente principale il solito pesce azzurro che i siciliani preparano in ogni modo. Le polpette di sarde ne sono un esempio originale, …
Nei giorni scorsi vi abbiamo presentato un primo molto particolare gli spaghetti alla Trapanese, che potete trovare qui. Quest’oggi vi mostriamo un modo nuovo di preparare e servire gli spaghetti, in una ricetta, come avrete già capito dal nome, che è tipica del Siracusano altrettanto buono e facile da preparare. Ingredienti: 400 gr. di spaghetti …