I biscotti all’anice sono una delle mille specialità della Sicilia, una volta erano diffusissimi ora lo sono un po’ meno quindi per chiunque abbia voglia di scoprire o, perché no, riscoprire questo antico sapore, vi proponiamo la ricetta per realizzare questi particolarissimi biscotti. Ingredienti: 1 kg di farina, 1 kg di zucchero, 1 cucchiaio di …
Come abbiamo già ripetutamente visto, il pesce è un ingrediente molto diffuso nella cucina Siciliana, se non addirittura fondamentale. Ancora un volta il pesce torna ad essere l’ingrediente fondamentale per una ricetta ma contrariamente a quanto ci aspetterebbe non si tratta di un secondo, bensì di un primo che ben si sposa con questo particolare …
Riuscire a trovare un antipasto che sia un buon compromesso tra bontà, facilità di preparazione e che al tempo stesso non sazi prima ancora che il pasto vero e proprio sia iniziato non è cosa facile e non esistono regole ben precise, l’unica che vi consigliamo di utilizzare sempre è quella di porzioni ben equilibrate …
La zuppa di pesce è un piatto abbastanza diffuso nel nostro paese al punto che non esiste italiano che non lo conosca e che non lo abbia mangiato almeno una volta nella propria vita. Quella che vi presentiamo oggi è una variante alla ricetta classica, una variante che, come dice il nome stesso, è molto …
Quello che segue è un altro piatto che nasce dalla tradizione popolare. Un piatto povero nato quando gli ingredienti scarseggiavano o erano troppo costosi e quindi si doveva ripiegare su quegli ingredienti che erano considerati troppo poveri o completamente snobbati dalle classi agiate. Anche in questo caso non bisogna farsi ingannare, perché il piatto che …
Vi stiamo per presentare un piatto che per via della sua flessibilità, può essere considerato un antipasto, un rustico o un calzone simile a quello della pizzeria vista la morbidezza dell’impasto. Non ci spingiamo oltre nella descrizione limitandoci ad invitarvi a provarlo e a lasciare al vostro palato l’arduo compito di giudicarlo. Ingredienti: Dosi per …
La salsiccia di maiale in Sicilia viene utilizzata in molti piatti con infinite preparazioni. Già in passato vi abbiamo proposto diverse ricette con questo particolare tipo di carne, oggi ve ne presentiamo un’altra che però è estremamente semplice e veloce nella realizzazione, senza però dover rinunciare a gusto e bontà. Ingredienti per 4 persone: 800 …
Le lasagne, si sa, piacciono a tutti ed in Sicilia, come in qualsiasi altra parte d’Italia, sono molto amate ed utilizzate nei grandi pranzi o per determinate ricorrenze. Quella che stiamo per proporvi è la ricetta delle lasagne alla siciliana, variante isolana di questo primo tanto apprezzato quanto buono. Ingredienti per sei persone: 500 gr. …
Ciò che stiamo per presentarvi è un antipasto fresco e, per via degli ingredienti utilizzati, tipicamente estivo. È un piatto di cucina povera, estremamente facile e veloce da preparare, ma non fatevi ingannare dal termine “povero”, perché si tratta di un piatto tanto buono quanto semplice da realizzare. Ingredienti per 4 persone: 12 fiori di …
Quella che stiamo per proporvi è la ricetta di un dolce tipico della zona dell’Agrigentino e più precisamente del comune di Palma Montechiaro, conosciuto anche col nome di (Parma di Muntichiaru o Donnafugata in siciliano). Queste sono delle frittelle estremamente facili e veloci da realizzare che vengono realizzate per il periodo di carnevale. Ingredienti per …