Sono poche le notizie certe riguardo alla nascita e alla cultura che hanno dato i natali ai ravioli, quadrati di pasta contenenti un ripieno di carne o verdura, che troviamo diffusi in diversi paesi come la Germania, la Cina, il Giappone e la Thailandia. Se ne trovano tracce anche nella cucina nomade della Mongolia. In …
La lattuga (Lactuca sativa L.) è una pianta angiosperma, dicotiledone appartenente alla famiglia delle Compositae. Nel linguaggio colloquiale italiano essa viene spesso, ed erroneamente, chiamata insalata. È una specie biennale, il primo anno forma una rosetta, il secondo lo scapo fiorale. L’apparato radicale è composto da corto fittone e da radici superficiali, sottili e carnose. …
Per il nostro consueto appuntamento con le ricette dal mondo, questa settimana torniamo in Svezia per apprendere come si prepara uno dei tanti piatti che caratterizzano la gastronomia di questo paese. Il piatto che vi presenteremo quest’oggi è un tipico secondo a base di carne di renna. Per noi potrà sembrare una cosa strana utilizzare …
Vi presentiamo un classico della cucina italiana, conosciuto in tutto il paese ed anche all’estero, stiamo parlando della pasta aglio olio e peperoncino o, più semplicemente, aglio e olio. Con Aglio e olio (Aglio e Uoglie), si indica un condimento estremamente semplice per insaporire la pasta, generalmente lunga, in particolare, vermicelli, spaghetti o linguine. Ė …
Le lenticchie sono considerate tra i legumi quelle contenenti maggiori proprietà antiossidanti e, insieme all’alto contenuto di isoflavoni rappresentano un ottimo alleato nella prevenzione di alcune forme di tumore. Come tutti i legumi le lenticchie sono ricche di proteine vegetali e per questo motivo rappresentano una valida alternativa agli alimenti di origine animale che contengono …
Stiamo per presentarvi la ricetta di uno dei piatti di pesce più famosi della provincia di Messina, stiamo parlando del pescestocco agghiotta un piatto caratteristico che, una volta provato, difficilmente lo si dimenticherà. A Messina il pescestocco “agghiotta” si mangia come piatto unico, accompagnato da abbondante pane casereccio, ma il sugo può comunque essere utilizzato …
Per il quarto giorno consecutivo ci dedichiamo agli spaghetti al cartoccio. Come abbiamo già detto, anche oggi ripetiamo che per questa particolare ricetta esistono diverse varianti, tutto sta nel giocare con gli ingredienti per creare un numero impressionante di piatti sempre diversi ma, al tempo stesso, sempre buoni e la ricetta che vi stiamo per …
Le fave sono tra tutti i legumi il meno calorico ma comunque con un alto potere nutritivo; sono particolarmente indicate per contrastare l’anemia. Nelle fave fresche è presente un aminoacido chiamato L-dopa che pare abbia la proprietà di alzare la concentrazione di dopamina nel cervello; questa sostanza è presente in alcuni farmaci utilizzati per la …
Oggi è giovedì e come tutti i giovedì anche questa settimana è arrivato il nostro consueto appuntamento con le ricette dedicate al robot da cucina tra i più diffusi e conosciuti in Italia, stiamo parlando del Bimby, un prezioso alleato che facilita la vita dietro i fornelli rendendo possibile la realizzazione di piatti, anche complessi …
Per il terzo giorno consecutivo ci dedichiamo agli spaghetti al cartoccio. Un tipo di cottura estremamente semplice da realizzare che in questi giorni abbiamo iniziato ad apprezzare. Come abbiamo già detto, anche oggi ripetiamo che per questa particolare ricetta esistono diverse varianti, tutto sta nel giocare con gli ingredienti per creare un numero impressionante di …