I bucatini sono un tipo di pasta lunga simili a dei grossi spaghetti forati, tipici della città di Roma che li abbina a condimenti forti e semplici (cacio e pepe, amatriciana, carbonara). È una pasta di semola di grano duro. I tempi di cottura sono più o meno gli stessi degli spaghetti perché, anche se …
L’Ostraka svedese al formaggio conclude la nostra consueta rubrica settimanale dedicata alle ricette dal mondo e, con questa ricetta andiamo alla scoperta di uno dei dolci più caratteristici della gastronomia svedese. Si tratta di un dolce a base di ricotta e mandorle che vi introdurrà alla bontà della pasticceria svedese. Scopriamo cosa serve e cosa …
Le Frittelle di gamberetti proseguono la nostra consueta rubrica settimanale dedicata alle ricette dal mondo e, con questa ricetta andiamo alla scoperta di uno dei piatti più caratteristici della gastronomia cinese. Si tratta di un secondo piatto semplice negli ingredienti e nella preparazione senza però scendere a compromessi per ciò che riguarda il sapore e la …
Le Polpette di pesce proseguono la nostra consueta rubrica settimanale dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. Si tratta di un secondo piatto tanto buono quanto delicato che, per sua natura, risulta essere ideale per i pranzi e le cene estive, periodo …
I Ravioli ripieni di burrata aprono la nostra consueta rubrica settimanale dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. Si tratta di un primo piatto talmente buono, dal sapore delicato e dal grande effetto coreografico, da poter essere utilizzato in qualsiasi occasione, sia …
La Girella al cioccolato è il ghiotto dessert che abbiamo scelto per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con la rubrica dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. Si tratta di un dolce ispirata da una famosa ed omonima merendina, qui riproposto (se possibile) in un …
La panna o crema di latte è la parte grassa del latte, ottenuta dal latte fresco per affioramento spontaneo a riposo oppure, oggi per velocizzare ed ottimizzare il processo, per centrifugazione. Centrifugando il latte fresco si separano le molecole di grasso dal resto ottenendo un prodotto contenente circa il 30% di grassi. Un secondo metodo …
Il Soufflé di tagliatelle di tagliatelle è un primo piatto particolare ed originale che nasce come una ricetta semplice per riciclare gli avanzi di cucina in quanto possiamo adoperare qualsiasi tipo di pasta avanzata (quindi non necessariamente le tagliatelle) e tutto quello che ci suggerisce la fantasia. Ovviamente le tagliatelle, in quanto pasta lunga, si …
Il Quiche pears è un dessert tipico del Suf Africa realizzato utilizzando come ingrediente base le pere. Molto semplice e minimalista sia negli ingredienti, che nella preparazione, questo è uno dei dolci più caratteristici del Sud Africa e della sua cultura gastronomica. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poterlo realizzare alla perfezione. Ingredienti per …
La pastiera napoletana (o più semplicemente pastiera) è un dolce napoletano tipico del periodo pasquale, uno dei capisaldi della cucina napoletana (ma diffuso anche nella zona di Reggio Calabria e provincia). Ha avuto il riconoscimento di prodotto agroalimentare tradizionale campano. La leggenda, che vuole la sirena Partenope creatrice di questa delizia, deriva probabilmente dalle feste …