Vi avevamo già presentato la ricetta dei Paccheri alla sorrentina, quest’oggi vi proponiamo un primo piatto che deriva da quella ricetta, distanziandosi quel tanto che basta per poter essere apprezzata. Sicuramente si tratta di un primo piatto meno sofisticato rispetto alla precedente ricetta che vi abbiamo proposto, ma non per questo siamo in presenza di …
Spesso confusa con il coniglio selvatico, la lepre si distingue per le orecchie e le zampe più lunghe. La carne del coniglio è rosea mentre quella della lepre è più scura, il gusto della carne del coniglio è più delicato mentre la lepre ha un gusto + intenso di selvaggina. In ogni caso un buon …
L’ Apfelstrudel altro non è che uno strudel (dal tedesco Strudel = vortice) è un dolce a pasta arrotolata o ripiena che può essere dolce o salata, ma nella sua versione più conosciuta è dolce a base di mele, pinoli, uvetta e cannella. Originario delle aree dell’Impero Bizantino, dove ancor oggi si prepara la baklava, …
Per il nostro consueto appuntamento settimanale con le ricette delle nostre lettrici, questa settimana daremo voce e spazio alla nostra amica Patrizia che ci ha inviato la sua ricetta di uno dei classici della cucina italiana, le penne alla norma, di cui oggi andremo a scoprirne i segreti almeno secondo la versione di Patrizia. Prima …
Con il termine penne, o raramente, al singolare, penna, si indica generalmente un tipo di pasta di forma cilindrica. In Italia esistono due tipi: le penne lisce e le penne rigate che presentano delle righe su tutta la superficie della penna. Esistono anche i pennoni che sono di forma più grande alle semplici penne. La …
Per il nostro consueto appuntamento settimanale con le ricette delle nostre lettrici, vi proponiamo un’eccezionale pasta affumicata che la nostra amica Elisabetta ci ha inviato con una dedica speciale per noi della redazione. Prima di cedere la parola alla nostra amica, come di consueto, vi ricordiamo che chiunque di voi può prendere parte a questa …
Il roast beef è un piatto di carne di bovino arrostita al forno. Viene essenzialmente servito come pasto principale e gli avanzi possono essere e sono spesso serviti all’interno di panini. In Inghilterra, Canada, Irlanda e Australia, il roast beef è uno dei piatti tradizionalmente serviti a cena la domenica (sunday roast, arrosto della domenica), …
Il curry, nella cucina italiana, indica una miscela, di origine indiana, di spezie pestate nel mortaio che formano una polvere giallo-senape fortemente profumata. Corrisponde all’indiano masala, che comprende una varietà di miscele tipiche. In altri paesi occidentali con il termine curry si indica invece una varietà di piatti della cucina del Sud Asiatico, in particolar …
Il (o anche la) baklava o baclava è un dessert ricchissimo di zucchero, frutta secca e miele molto popolare in Turchia e in quasi tutte le cucine arabe e balcaniche. Esistono diverse versioni: greche (μπακλαβά), albanesi (bakllava), bulgare (баклава), serbe (baklava/баклава), arabe appunto (بقلاوة baqlāwa), israeliane (בַּקְלָוָה, בקלווה baqlava), persiane (باقلوا baqlavā), armene (փախլավա pʼaḫlava), …
Le seppie (Sepiidae) sono dei molluschi cefalopodi marini diffusi in ogni mare od oceano del globo. Presentano 10 zampe, di cui 8 sono veri e propri tentacoli di pari lunghezza e le rimanenti sono lunghe appendici retrattili dotate di ventose denticolate, adibite alla difesa e spesso alla riproduzione. L’animale presenta anche occhi sporgenti con una …