La Caldeirada alla Carvalho è un ottimo secondo piatto a base di pesce, molto saporito, estremamente leggero e con uno scarso apporto calorico,il che lo rende un piatto ideale non solo per il periodo estivo, ma anche per tutte quelle persone che hanno un occhio di riguardo per la linea. Semplice negli ingredienti e facile da realizzare, …
Con il Riso selvaggio alla spagnola apriamo la nostra consueta rubrica settimanale dedicata alle ricette dal mondo e, come il nome stesso di questo piatto ci suggerisce, si tratta di uno dei primi piatti più rappresentativi della cucina spagnola. Si tratta di un primo piatto ricco negli ingredienti e nel sapore, ma non per questo …
I Camarones al mojo de ajo sono il delicato e profumato secondo piatto che abbiamo scelto per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica “le ricette dal mondo”. Come il nome stesso di questa ricetta ci fa ben intuire, ancora una volta torniamo in Messico alla scoperta di un altro piatto caratteristico …
I gamberoni ed i gamberi più in generale (Caridea Dana, 1852) sono un infraordine di crostacei decapodi. Sono diffusi sia in acqua dolce che in acqua salata. Li possiamo trovare in un’ampia gamma di habitat, ma la maggior parte delle specie è tipica delle acque marine. Solo un quarto delle specie scoperte vive in acqua …
La crema di pomodoro ai gamberoni è la prima ricetta che questa settimana dedichiamo al nostro consueto appuntamento settimanale con le ricette per il Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. Si tratta di un primo piatto dal sapore tipicamente estivo con pochi e semplici ingredienti che, grazie …
Khao Pad Sapparot (Khao Pad Sapparod) è un piatto di riso Thai fritto con ananas. La dolcezza del ananas integra bene i gamberetti ed il sapore del curry, uno degli ingredienti dal gusto più forte ed incisivo che, altrimenti, prevarrebbe su tutti. Questa particolare ricetta unisce gamberetti, carote, cipolle e ananas. Pollo può essere sostituito …
Prosegue il nostro cammino nelle rivisitazioni delle ricette classiche e dopo avervi proposto il bignè di patate, il bignè di formaggio e quello di cavolfiore, quest’oggi vi mostriamo la ricetta del bignè di gamberoni, ma attenzione a non farmi ingannare dal nome della ricettà, perché il risultato finale che andremo ad ottenere sarà tale che …
Il nero di seppia è il liquido scuro secreto dalle seppie; per estensione si può intendere il liquido secreto dalle ghiandole di altri cefalopodi (polpo, calamaro…). Esso è liberato da un’apposita sacca (situata fra le branchie) e disperso con l’ausilio d’un getto d’acqua emesso dal sifone. Il colore scuro è dovuto al suo costituente principale, …
Se volete un antipastino o volendo anche un secondo piatto da leccarsi i baffi e che vi lasci con la voglia di mangiarne ancora e ancora questo è il piatto giusto. I gamberoni poi preparati con questa crosta saporita sono deliziosi. Abbiamo voluto in questa preparazione utilizzare la salvia fritta che è una di quelle …
L’aglio agisce innanzitutto come efficace antisettico e battericida, distrugge i microbi e i batteri e ne impedisce la proliferazione. E’ uno degli antiossidanti più efficaci che vi sia in natura, protegge quindi le cellule del nostro organismo da un precoce invecchiamento nonchè dal deterioramento e conseguenti malattie. Molto importanti i benefici che l’aglio arreca al …