Per il nostro consueto appuntamento settimanale con la cucina dal mondo, questa settimana inizieremo a fare la conoscenza con la cucina araba che in passato ha già molto influenzato la cucina siciliana. Lo shawerma, oppure shawarma, secondo la fonetica anglosassone (traslitterazione dall’arabo شاورما), è una pietanza di carne mediorientale. La parola deriva dal turco çevirme, …
Alle mandorle, oltre alle proprietà altamente energetiche, vengono attribuite proprietà lassative; fin dai tempi più antichi il latte di mandorle era considerato un ottimo rimedio rinfrescante dell’intestino e della vescica. Le mandorle sono indicate in caso di denutrizione, oltre che altamente nutritivo sono anche un alimento molto equilibrato, e il loro utilizzo viene consigliato in …
Il radicchio è un ortaggio con buone proprietà benefiche per la salute del nostro organismo: ha innanzitutto proprietà depurative e, grazie all’alto contenuto di acqua, la presenza di fibre e principi amari, favorisce la digestione ed il buon funzionamento dell’intestino; grazie al suo basso apporto calorico il radicchio è un alimento molto indicato anche per …
Si sa che, sotto carnevale, il consumo della carne di maiale cresce in maniera esponenziale e proprio da giovedì grasso al mercoledì successivo, la si cucina nei modi più ricchi e gustosi che si conosce per poi farne un uso più moderato e parsimonioso e totale astinenza nel giorno di venerdì dedicato al pesce. Anche …
Nella giornata di ieri, vi abbiamo mostrato quanti e quali proprietà benefiche abbia l’orzo e di quanto sia importante che questo prezioso alimento sia presente all’interno dell’alimentazione umana. Non a caso in pochi anni, l’orzo ha scalato le classifiche dei cereali maggiormente apprezzati dalla popolazione mondiale, guadagnandosi un indiscusso ruolo di prestigio: certamente una grande …
Sono diverse le proprietà del sedano che lo rendono interessante dal punto di vista terapeutico: in generale possiamo affermare che il sedano ha proprietà depurative e rimineralizzanti nei confronti di tutto l’organismo e, allo stesso tempo, svolge un’ attività calmante e antidepressiva sul sistema nervoso. Sono stati da poco dimostrati i benefici che questo ortaggio …
Per il nostro consueto appuntamento con le ricette dedicate al Bimby, il robot da cucina tra i più diffusi e conosciuti in Italia, oggi vi proporremo la ricetta del rotolo di tacchino. Una ricetta che, mai come in questo caso, è stato facile da realizzare e servire. Scopriamo cosa ci serve e cosa è necessario …
L’orzo è un cereale, impiegato come alimento, ottenuto dalle cariossidi dell’Hordeum vulgare (Graminacee), utilizzate come tali oppure trasformate. Già Ippocrate, nei suoi Scritti, elogiava l’orzo per le proprietà medicamentose: “[…] il decotto d’orzo fu prescelto tra le vivande cereali in questi morbi acuti […]. Dissetante e di facile escrezione, non comporta astringenza né brutta agitazione, …
Gli spinaci occupano una posizione rilevante nella classifica degli alimenti con proprietà utili all’organismo umano; una scoperta molto recente attesta che gli spinaci hanno proprietà molto utili alla vista. La luteina, contenuta in buona quantità nelle foglie di spinaci, ha la capacità di penetrare nel sangue e di depositarsi negli occhi, in particolare nella retina, …
Vi proponiamo la ricetta di un secondo ricco ed un po’ elaborato nella ricetta per la realizzazione, ma il risultato finale è garantito. Il piatto in questione è uno spezzatino molto più ricco del solito ed è noto in tutta Italia con il nome di bocconcini alla Giulio Cesare e quest’oggi ve lo proponiamo nelle …