Le melanzane a cotoletta sono un classico piatto della cucina povera siciliana che, prende a modello una pietanza non siciliana: la cotoletta alla milanese. Della nostra ricetta che, come per tanti altri che vi abbiamo già presentato, ne esiste una variante più “ricca”, che differisce sia per il curioso nome di “Sciàtre e Màtre” che …
Il primo che vi presentiamo oggi, come avrete già capito dal nome, è un piatto tipico della provincia di Trapani. Si tratta di un piatto che racchiude in se tutti i profumi della Sicilia, facile e veloce da preparare e non eccessivamente ricco di calorie. Un piatto che coniuga bontà e leggerezza senza dover rinunciare …
La crostata di ricotta è un delizioso dolce con il quale potrete prendere per la gola chi è amante di questo cremoso latticino dal sapore delicato; con questa crostata dal morbido e profumato ripieno stuzzicherete il palato di grandi e piccini riscuotendo un grande successo, ma non solo è buona, è anche semplice da realizzare. …
Altra ricetta, altro piatto tipico e questa volta parliamo di un piatto che solitamente viene preparato per la ricorrenza di San Giuseppe da cui prende appunto il nome. Piatto decisamente elaborato ma dato che si prepara una volta l’anno può ben starci. Anche se il procedimento è lungo, il piatto risulta semplice realizzarlo e con …
Vi proponiamo un antipasto a base di cavolfiore che delizierà il palato dei vostri commensali ed anche se il procedimento per realizzarlo è piuttosto lungo, il maggior tempo ed impegno richiesti per la sua realizzazione, vengono ampiamente ripagati dalla qualità e bontà del piatto. Ingredienti per 4 persone: Per la brisée: 350 g di farina …
Lo spezzatino di carciofi è la versione meno ricca dei carciofi alla villanella. Questo secondo piatto, come altri che vi abbiamo già proposto, rappresenta una delle centinaia di ricette della cucina povera siciliana dove il carciofo è l’ingrediente principale, un semplice e saporito secondo della cucina siciliana. Già in altre ricette vi abbiamo mostrato l’utilizzo, …
Il primo che stiamo per presentarvi è un piatto dal sapore estremamente delicato che accontenta un po’ tutti i palati. Il segreto di questa pietanza (valido per tutti i piatti) è quello di utilizzare materie prime freschissime che garantiscono qualità e riuscita del piatto. Ingredienti per 4 persone: 450 g di agnolotti con ripieno di …
La focaccia con salsiccia è uno dei tanti piatti versatili oltre che buoni della cucina siciliana. Può essere utilizzato sia per creare un antipasto, sia per un piatto unico, o servito negli aperitivi rinforzati che di solito sostituiscono il pranzo. Gli ingredienti sono molto comuni ed il procedimento per realizzarla non è complicato, questo fa …
La ricetta che vi proponiamo è disponibile in due varianti la presente ed una decisamente più light. Se saprete realizzare questa, ovviamente riuscirete a fare anche la versione light, infatti basterà rimuovere gli ingredienti che abbiamo indicato come facoltativi ed otterrete una ricetta più facilmente digeribile adatta sia per grandi che per bambini. Ingredienti per …
Questa che state per leggere è una ricetta semplice e veloce per realizzare in case dei gustosissimi ravioli e visto che ci siamo vi suggeriamo anche una ricetta per la cottura che si sposa perfettamente con il ripieno che abbiamo scelto e proposto per l’occasione. Ingredienti: 500 gr. di farina bianca, 5 uova, 1-2 melanzane, …