Altra ricetta, altro piatto tipico e questa volta parliamo di un piatto che solitamente viene preparato per la ricorrenza di San Giuseppe da cui prende appunto il nome. Piatto decisamente elaborato ma dato che si prepara una volta l’anno può ben starci. Anche se il procedimento è lungo, il piatto risulta semplice realizzarlo e con …
Vi proponiamo un antipasto a base di cavolfiore che delizierà il palato dei vostri commensali ed anche se il procedimento per realizzarlo è piuttosto lungo, il maggior tempo ed impegno richiesti per la sua realizzazione, vengono ampiamente ripagati dalla qualità e bontà del piatto. Ingredienti per 4 persone: Per la brisée: 350 g di farina …
Lo spezzatino di carciofi è la versione meno ricca dei carciofi alla villanella. Questo secondo piatto, come altri che vi abbiamo già proposto, rappresenta una delle centinaia di ricette della cucina povera siciliana dove il carciofo è l’ingrediente principale, un semplice e saporito secondo della cucina siciliana. Già in altre ricette vi abbiamo mostrato l’utilizzo, …
Il primo che stiamo per presentarvi è un piatto dal sapore estremamente delicato che accontenta un po’ tutti i palati. Il segreto di questa pietanza (valido per tutti i piatti) è quello di utilizzare materie prime freschissime che garantiscono qualità e riuscita del piatto. Ingredienti per 4 persone: 450 g di agnolotti con ripieno di …
La focaccia con salsiccia è uno dei tanti piatti versatili oltre che buoni della cucina siciliana. Può essere utilizzato sia per creare un antipasto, sia per un piatto unico, o servito negli aperitivi rinforzati che di solito sostituiscono il pranzo. Gli ingredienti sono molto comuni ed il procedimento per realizzarla non è complicato, questo fa …
La ricetta che vi proponiamo è disponibile in due varianti la presente ed una decisamente più light. Se saprete realizzare questa, ovviamente riuscirete a fare anche la versione light, infatti basterà rimuovere gli ingredienti che abbiamo indicato come facoltativi ed otterrete una ricetta più facilmente digeribile adatta sia per grandi che per bambini. Ingredienti per …
Questa che state per leggere è una ricetta semplice e veloce per realizzare in case dei gustosissimi ravioli e visto che ci siamo vi suggeriamo anche una ricetta per la cottura che si sposa perfettamente con il ripieno che abbiamo scelto e proposto per l’occasione. Ingredienti: 500 gr. di farina bianca, 5 uova, 1-2 melanzane, …
I cannoli di tuma sono un tipico piatto della cucina siciliana serviti generalmente come antipasti e in alcuni casi anche come primo piatto dato che gli ingredienti sono più che sostanziosi. Passiamo adesso alla preparazione dei buonissimi cannoli di tuma. Ingredienti: • 400 gr. di tuma fresca • 300 gr. di carne di vitello a …
Vi presentiamo una ricetta a base di filetto di maiale un po’ più elaborata del solito, ma che a parità di lavoro in più, garantisce più sapore e renderà la vostra tavola più raffinata e ricercata. Certamente non un piatto da tutti i giorni, bensì un piatto per grandi occasioni che, ne siamo sicuri, vi …
Piatto tipicamente autunnale dal sapore delicato e dolciastro che difficilmente vi lascerà insoddisfatti. Per un’ottima riuscita del piatto vi consigliamo di utilizzare materie prime freschissime e meglio ancora se a chilometro zero, così facendo i sapori ed i profumi saranno più marcati e lasceranno tutti i vostri commensali più che sodisfati. Ingredienti per 4 persone: …