Gli Gnocchi di semolino sono il profumato ed invitante primo piatto che abbiamo scelto per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale con la rubrica dedicata al Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poterle realizzare al meglio. Ingredienti per 40 …
Le Frittelle di mais dolce sono il particolare ed originale antipasto che abbiamo scelto per aprire il nostro consueto appuntamento settimanale con la rubrica dedicata al Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. Come dicevamo, le Frittelle di mais dolce sono un ricco ed originale antipasto che …
Il Fagiano, di tutta la cacciagione da piuma è certamente il più pregiato. In realtà sotto il nome generico di fagiano si incontrano diverse specie di uccelli selvatici, di dimensioni più o meno grandi e con differenti colorazioni del piumaggio. Le più comuni sono: colchicus, mongolicus, torquatus, versicolor, tenebrosus Questo splendido uccello è originario dell’Asia, …
La ruchetta (in usi regionali rughetta) o rucola, o anche ruca (Eruca vesicaria (L.) Cav.), è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Brassicaceae (Cruciferae). Le foglie sono state scoperte in un paesino di Bologna a scopo culinario e apprezzate per il loro sapore deciso. È tipico l’uso dell’insalata di rucola come contorno, inoltre si …
L’ anatra domestica viene allevata in Italia da almeno tre secoli, anche se è ancora comune la caccia all’anitra selvatica. Di questo animale si apprezzano anche le uova, anche se prevalentemente è considerato per la carne: rossastra e un po’ più grassa del pollo è ottima arrostita e tradizionalmente abbinata alla frutta: con gli agrumi, …
Tradizionalmente il würstel, detto anche salsicciotto, (il termine proviene dal diminutivo della parola tedesca wurst, “insaccato”, secondo i dialetti tedeschi meridionali, laddove il termine in tedesco standard, hochdeutsch, suonerebbe würstchen) è una specie di insaccato fatto con carni tritate bovine e suine, tipico della Germania e dell’Austria e, in Italia, del Trentino e dell’Alto Adige. …
Lo Stufato careliano è il secondo piatto che, questa settimana, abbiamo scelto per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette dal mondo. Con questo piatto torniamo a far visita alla cucina finlandese scoprendo uno dei tantissimi piatti più rappresentativi della cucina di questo paese. Si tratta di un secondo …
La Minestra di patate alla viennese è il primo piatto che, questa settimana, abbiamo scelto per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette dal mondo. Con questo piatto torniamo a far visita alla cucina austriaca scoprendo uno dei tanti piatti più rappresentativi della cucina viennese. Si tratta di un …
Le zucchine hanno diverse proprietà salutari nei confronti dell’organismo tra le quali spiccano l’azione diuretica, lassativa e antinfiammatoria, non solo, sono anche un ottimo alleato nel contrastare le infiammazioni delle vie urinarie ed i problemi a livello intestinale quali diarrea e stitichezza. La presenza in grande quantità di potassio rende le zucchine un alimento “antifatica” …
La Minestra di patate è l’insolito primo piatto che abbiamo scelto questa settimana per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale con le ricette dedicate al forno a microonde, il piccolo, grande alleato della nostra cucina e delle nostre tasche che, ci farà risparmiare soldi riducendo drasticamente i tempi di cottura e quindi anche i consumi …