In passato vi avevamo già illustrato la ricetta per l’arrosto di maiale, ma quest’oggi vi proponiamo una variante che lo arricchisce e lo rende un piatto ancora più desiderabile e gustoso. Arricchirlo non significa necessariamente complicare la ricetta, che resta comunque estremamente facile ed intuitiva e chiunque, anche chi non ha molta pratica con i …
Il limone è una delle produzioni fondamentali della Sicilia e viene esportato in tutto il mondo. Il suo impiego prevalentemente è nell’industria dolciaria, ma prevalente non significa esclusivo ed infatti le ricette che lo prevedono come ingrediente sono infinite. La ricetta che stiamo per proporvi però differisce dalle altre per originalità e per ingredienti senza …
U Sciuscieddu di Pasqua è parte integrante della gastronomia siciliana. Sciuscieddu proviene dal latino juscellum che indica una minestra liquida. Infatti, questo piatto, in origine era una minestra realizzata con uova, formaggio, pangrattato, prezzemolo e aglio tritati che, a sua volta, venivano fatti rapprendere con il brodo caldo. Nella cucina siciliana ne esistono diverse versioni, …
La tartara piace a tutti e non è necessario andare per forza in un ristorante per mangiarne una buona, basta avere la ricetta giusta e gli ingredienti necessari per realizzarla ed in pochi minuti si preparerà un piatto da ristorante con una facilità estrema, ecco perché vi proponiamo la nostra versione della tartara di filetto. …
In passato vi abbiamo proposto sughi, pesto e primi piatti a base di pistacchio di Bronte, oggi allarghiamo questo ventaglio di proposte aggiungendo un secondo che ha, appunto, come ingrediente e condimento base proprio il pistacchio di Bronte. Ingredienti per 4 persone: Anatra circa 1/5 kg, 100 gr. di pancetta tesa o lardo a fette …
La carne di maiale è sempre stata considerata una carne grassa, povera e prive di qualità. Questo poteva essere vero (fino ad un certo punto) in passato, oggi le cose sono cambiate, le varietà di maiali sono severamente selezionate e le tecniche di allevamento si sono talmente evolute da portare la carna di maiale ad …
Quello che stiamo per presentarvi è un piatto che appartiene alla cucina povera. Anticamente questo piatto si preparava principalmente con gli avanzi del bollito del giorno precedente, questo perché la gente povera non poteva permettersi di sprecare nulla, ma non fraintendete il termine povero, perché il piatto in questione di povero ha solo il nome. …
Le polpette sono un classico della cucina italiana ed in Sicilia esistono svariate ricette di questo buonissimo piatto alcune anche molto originali, come quella che stiamo per proporvi che alla ricetta classica aggiunge l’utilizzo delle mandorle. Ingredienti: 600 gr. di carne di maiale tritata 200 gr. di mollica di pane 1 mazzetto di prezzemolo 1 …
Dato che domani è il giorno di San Valentino, abbiamo deciso di chiudere i post di oggi aggiungendone uno speciale fatto ad uso e consumo degli innamorati di tutto il mondo. La redazione di Il Piacere Del Gusto augura a tutti quanti un San Valentino d’amore e di coccole Cena di San Valentino Prima di …
La caponata di carciofi non è altro che una variazione della più famosa caponata di melanzane, ma altrettanto buona. Tutto è demandato alla fantasia dei cuochi siciliani che hanno così ottenuto la versione invernale della caponata di melanzane. È un piatto abbastanza flessibile che si presta ad essere utilizzato sia come antipasto o come secondo …