Ieri parlando dei babbaluci abbiamo accennato alle Stuppateddi, oggi riprendiamo ed approfondiamo l’argomento. Come dicevamo ieri le Stuppateddi sono consumate prettamente nella provincia di Messina ed i messinesi ne sono grandissimi estimatori e consumatori, ma cosa sono le Stuppateddi? Altro non sono che delle lumachine in letargo con la pellicina che chiuda l’apertura riconoscibili dall’inconfondibile …
Uno dei proverbi siciliani sulle lumache recita: “babbaluci a sucari e fimmini a vasari nun ponnu mai saziari” (lumache da mangiare e donne da baciare non saziano mai!). Questa massima sta ad indicare quanto i siciliani apprezzano a tavola le lumache. L’origine della parola babbaluci deriva dall’arabo babush (lumaca) per la somiglianza dell’involucro delle lumache …
Di solito con il nome di pasticcio si indica il pasticcio di lasagna, ma non è solo la pasta a fregiarsi di questo nome. Quello che stiamo per proporvi è un pasticcio diverso dal solito che al posto della lasagna ha la carne ed è un tripudio di sapori e di bontà. Ingredienti per 4 …
Il pesce non tutti lo amano ma ci sono sempre le dovute eccezioni ed infatti quello che stiamo per proporvi è un piatto molto buono e ricco di sapori che di solito piace a tutti (anche a chi non ama il pesce) e per via della sua flessibilità può essere utilizzato sia come secondo, sia …
In passato vi abbiamo già proposto le scaloppine di maiale ma oggi vogliamo riproporvi una variante della ricetta classica arricchita dalla presenza della zucca rossa che porta dolcezza ad un piatto che già di suo è buonissimo. Ingredienti per 4 persone: 8 scaloppine di maiale da circa 600 gr. 40 gr. di polpa di zucca …
Abbiamo già incontrato il Tonno in molteplici ricette che, di volta in volta, ce lo hanno proposto come ingrediente per antipasti, primi e secondi di varia natura. Quella che vi stiamo per proporvi è una preparazione un po’ particolare del tonno che diventa al tempo stesso ingrediente e piatto principale di questo particolarissimo secondo. Ingredienti: …
La ricetta che stiamo per proporvi è una variante del classico arrosto di carne rossa che ha per protagonista il tacchino. Di solito il tacchino non piace molto per via della carne asciutta e stoppacciosa, ma grazie a questo procedimento il problema viene abilmente aggirato rendendo la carne molto più morbida e gustosa. Ingredienti per …
Il tacchino di solito è un tipo di carne che non piace molto perché, a differenza del pollo, è molto più asciutta e quindi risulta stopposa, ma esistono alcune ricette che riescono a mascherare ed eliminare questo problema rendendo la carne di tacchina più saporita e gustosa e la ricetta che stiamo per proporvi è …
Il pollo al forno alla nissena è un piatto tipico della provincia di Caltanissetta. Il piatto oltre ad essere buono risulta estremamente facile da realizzare ed il risultato finale riesce sempre a soddisfare tutti, anche i palati più sopraffini. Ingredienti: 1 pollo di circa 2 Kg, 1 carota, un cuore di sedano, prezzemolo, 1 cipolla …
Vi proponiamo l’ennesima ricetta che vede il pesce spada come ingrediente principale. Come abbiamo già detto in passato, questo tipo di pesce è molto utilizzato nella cucina siciliane ed in particolar modo nella cucina messinese, ecco perché lo ritroviamo così spesso ed in così tante ricette. Ingredienti per 4 persone: 4 fette di pesce spada, …