Polpettone al tonno

Abbiamo già incontrato il Tonno in molteplici ricette che, di volta in volta, ce lo hanno proposto come ingrediente per antipasti, primi e secondi di varia natura. Quella che vi stiamo per proporvi è una preparazione un po’ particolare del tonno che diventa al tempo stesso ingrediente e piatto principale di questo particolarissimo secondo.

Ingredienti:

300 gr. di tonno,
4 cucchiai parmigiano,
4 cucchiai pangrattato,
3 uova,
3 uova sode,
sale q.b.. 

Procedimento:

In una terrina mettere il tonno e romperlo con una forchetta. Aggiungere poi le uova, il pangrattato e il parmigiano e mescolare bene. Riporre il tutto in un tovagliolo e stenderlo bene, poi aggiungere le uova sode. Portare ad ebollizione un po’ d’acqua ed immergervi il tovagliolo. Far cuocere per ½ ora. Sgocciolare, togliere il tovagliolo e tagliare a fettine. Si può servire anche freddo.

Tags: