La tartara piace a tutti e non è necessario andare per forza in un ristorante per mangiarne una buona, basta avere la ricetta giusta e gli ingredienti necessari per realizzarla ed in pochi minuti si preparerà un piatto da ristorante con una facilità estrema, ecco perché vi proponiamo la nostra versione della tartara di filetto.
Ingredienti per 1 persona:
120 gr. di filetto di manzo,
un limone,
un cucchiaio di capperi nani,
un cucchiaino di senape dolce,
due cucchiaini di olio extravergine d’oliva,
rosmarino,
prezzemolo,
sale e pepe in grani q.b.
Procedimento:
Pulite il filetto da eventuale grasso e pelle. Passatelo al tritacarne o tritatelo a coltello su un tagliere. Condite la carne con metà dell’olio, il sale, il succo di mezzo limone e una bella macinata di pepe. Dategli la forma con uno stampino da hamburger e disponetelo al centro di un piatto. Pelate a vivo gli spicchi del mezzo limone rimasto e appoggiateli sulla carne. Preparate una salsina, mescolando l’altra metà dell’olio e la senape. Completate con i capperi, la salsa di senape e le erbe, servite subito prima che il limone “cuocia” la carne.
