Nella cucina Italiana famosa è la cotoletta alla milanese, una cotoletta (a rigore) di vitello impanata e fritta nel burro. Ne è variante la cosiddetta “orecchia d’elefante”, cotoletta così chiamata per la forma e solitamente servita con contorno di verdure miste. Altri tipi di cotoletta possono essere la cotoletta alla bolognese (col prosciutto), “alla valtellinese”, …
Vi proponiamo un secondo piatto tipico della provincia di Messina, estremamente facile da realizzare e che ha come protagonista le acciughe, un pesce azzurro molto spesso sottovalutato che, se opportunamente cucinato, non manca mai di sorprendere. Ingredienti: acciughe semola rimacinata aceto olio extra vergine d’oliva sale pepe Procedimento: Pulire i pesci eliminando le interiora, la …
La frittata è un piatto alimentare di cui il principale elemento sono le uova. A seconda degli ingredienti aggiunti durante o al termine della cottura, la frittata può essere consumata come secondo piatto o come dessert. In quest’ultimo caso, assume frequentemente la denominazione di omelette. La base è costituita da uova, che possono essere sbattute …
Chi ci segue da tempo avrà già visto diverse ricette che vedono la carne di maiale come protagonista assoluta. Ricette che rivalutavano la carne e ne esaltavano il sapore, alcune erano semplici, altre più elaborate ma comunque alla fine il risultato non delude mai. Quest’oggi proponiamo una ricetta semplice, veloce da realizzare e che difficilmente …
Quello che vi stiamo per proporre è un piatto tipico della cucina povera siciliana, creato dai pastori che per ragioni economiche e lavorative erano costretti a cucinare piatti semplici, veloci da realizzare utilizzando quello che avevano disponibile nelle dispense. Cucina povera si, ma non fatevi ingannare dalle apparenze, il piatto in questione saprà sorprendervi. Ingredienti …
Quest’oggi, a grande richiesta e vista la calura di quest’ultima settimana, abbiamo deciso di proporvi un menù completo dedicato ai piatti freddi che limiterà il tempo di soggiorno davanti ai fornelli al minimo indispensabile e permetterà di beneficiare di piatti freschi e squisiti senza dover fare nessuna rinuncia. Cominciamo con un antipasto speciale: “L’insalata di …
In estate cucinare è sempre un problema, i piatti che si preparano d’inverno risultano pesanti e non invogliano e per ovvi motivi si ricercano sempre piatti freschi, facili da realizzare e cosa più importante che non appesantiscano la digestione. In aiuto ci vengono le ricette estive e quelle della gastronomia popolare e quella che stiamo …
Stiamo per proporvi la ricetta di un secondo alternativo che pur richiedendo un impegno maggiore per la sua realizzazione, non mancherà di sorprendervi per la sua bontà, ma attenzione a rispettare l’importante ed unica regola esistente per questo piatto, ovvero scegliete sempre e solo prodotti a Km zero. Solo così potrete esaltare e valorizzare i …
Il Manzo è un animale di età superiore ai due anni. Si tratta di una carne compatta di colore rosso acceso con presenza di grasso bianco e sodo. È un alimento con elevato valore alimentare e di ottimo sapore diffusa in tutto il territorio nazionale e grazie alle specialità delle varie gastronomie locali, è possibile …
In altre occasioni abbiamo già parlato delle acciughe e delle loro grandi proprietà benefiche del pesce azzurro, ma abbiamo visto anche diverse ricette che valorizzavano il sapore delle carni di questo particolare pesce che “purtroppo” non sempre piace. Quest’oggi vi proponiamo una ricetta che non solo rivaluta questo pesce ma lo arricchisce anche di sapori …