Manzo alla cannella

Il Manzo è un animale di età superiore ai due anni. Si tratta di una carne compatta di colore rosso acceso con presenza di grasso bianco e sodo. È un alimento con elevato valore alimentare e di ottimo sapore diffusa in tutto il territorio nazionale e grazie alle specialità delle varie gastronomie locali, è possibile riscontrare un numero impressionante di ricette che la vedono come ingrediente principale e piatto da portata. Quest’oggi vi proporremo una ricetta molto diffusa in Sicilia che grazie alla semplicità dei suoi ingredienti saprà sicuramente conquistarvi.

Ingredienti per 6 persone:

600 g di costata di manzo disossata,
1/2 bicchiere d’olio,
1/2 cucchiaino di cannella in polvere,
sale q.b.

Procedimento:

Mettere in 1 pentola 2 litri d’acqua, salarla e quando sarà in ebollizione, immergervi il manzo; farlo cuocere 1 ora e mezza circa, a fuoco moderato, schiumando spesso. Poi tagliarlo a fette e condirlo con 1 salsa ottenuta sbattendo l’olio con il sale e unendo la cannella in polvere. Versarla sopra le fette di carne, lasciarle insaporire e servire freddo.

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