Le salsicce sono un insaccato di carne, tipico di molte regioni italiane e diffuso in tutto il mondo. In Italia, secondo gli ingredienti e le zone dove viene prodotta, assume varie denominazioni come Luganega, salamella, salamina, salamino o salametto. La prima testimonianza storica sull’uso di insaccare nel budello di maiale la sua carne insieme a …
Le Kofte alla brace sono delle polpette alla brace tipiche della cucina Turca. Si tratta di un secondo piatto dagli ingredienti semplici e dal procedimento ancora più semplice. Gli ingredienti necessari alla realizzazione di questo intrigante secondo piatto sono, per nostra fortuna, molto semplici da reperire anche nel nostro paese, il che rende questo piatto …
Il Filetto di manzo al pepe nero, salsa bordolese e patate gratinate è il secondo piatto a base di carne che abbiamo scelto per chiudere il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. Scopriamo …
La verza, grazie alla buona presenza di vitamina C, ha proprietà antiulcera e, per la buona presenza di sali minerali, la verza è anche un ottimo ricostituente e riequilibratore dell’organismo. Il decotto ottenuto con le foglie di verza apporta benefici all’organismo in caso di asma e bronchiti; l’acqua che si ottiene dalla cottura della verza, …
Le Puntine di maiale in agrodolce, sono un secondo piatto particolarmente saporito che, grazie agli aromi contenuti nella ricetta, riesce a rimanere indelebile nella memoria e nel palato dei vostri amici e paranti che avranno la fortuna di assaggiarlo. Questo secondo piatto reso particolarmente gustoso dalla ricchezza degli ingredienti utilizzati è, per sua natura, adatto …
La porchetta è un piatto tipico dell’Italia centrale. Consiste in un maiale intero, svuotato, disossato e condito all’interno con sale, pepe, erbe aromatiche, e arrostito in forno. La porchetta si consuma tagliata a fette come secondo piatto oppure fuori pasto in panini imbottiti. È d’obbligo nelle cosiddette merende in cantina, tipiche delle zone di produzione …
Fin dagli albori dell’umanità, il pesce ha rappresentato un’importante e soprattutto variabilissima fonte di cibo. La presenza di pesce facilmente catturabile è stato inoltre uno dei motivi per cui i primi insediamenti umani sono nati nelle immediate vicinanze di mari o corsi d’acqua. Il pesce è infatti un alimento con proteine ad alto valore biologico, …
Le frittelle sono vivande fritte di forma solitamente tondeggiante. Possono essere sia dolci che salate. Questo piatto, anticamente diffuso in gran parte del Mediterraneo, si dice che fosse conosciuto ai tempi dell’Antica Roma, e probabilmente ancor prima di essa. Infatti gli antichi romani chiamavano questi dolci frictilia. In seguito il piatto ebbe nuovo sviluppo in …
Concludiamo la nostra consueta rubrica settimanale dedicata alle ricette dal mondo con gli Spiedini di cervo e quaglie alla griglia. Questo particolarissimo secondo a base di carne è un piatto tipico della gastronomia indonesiana. Si tratta di un secondo particolarmente ricco ed oggi scopriremo come realizzarlo in maniera impeccabile, anche se questa volta non siamo …
Con il Pollo ruspante con salsa alla senape di Digione chiudiamo il nostro consueto appuntamento settimanale dedicato al Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi nel nostro paese. Il Pollo ruspante con salsa alla senape di Digione è un ricco ed invitante secondo piatto, ideale per tutti i tipi …