I biscotti, in cucina, sono tra le cose più semplici e facili da fare. Servono solo una cucina, la giusta ricetta ed i relativi ingredienti. Di biscotti ne esistono di diversi tipi e quelli che stiamo per proporvi sono più da pasticceria che da biscottificio, quindi un motivo in più per non lasciare nemmeno le …
U Sciuscieddu di Pasqua è parte integrante della gastronomia siciliana. Sciuscieddu proviene dal latino juscellum che indica una minestra liquida. Infatti, questo piatto, in origine era una minestra realizzata con uova, formaggio, pangrattato, prezzemolo e aglio tritati che, a sua volta, venivano fatti rapprendere con il brodo caldo. Nella cucina siciliana ne esistono diverse versioni, …
Il riso è un alimento sano e genuino e per via del basso apporto calorico che possiede è un alimento che si presta molto ad essere utilizzato nelle diete visto aiuta ad avere il senso di sazietà senza dover rinunciare a nulla ed è anche buono. In passato vi abbiamo proposto diverse ricette che utilizzavano …
Si cominciò a denominare grasso il giovedì ed il martedì prima delle Ceneri, in relazione ai sontuosi banchetti che venivano organizzati ovunque per l’occasione. Grassi in abbondanza e grande varietà di dolci, prevalentemente fritti, prima delle costrizioni quaresimali. Nati nelle antiche cucine popolari, a base di ingredienti semplici come uova, farina, e zucchero, i dolci …
La tartara piace a tutti e non è necessario andare per forza in un ristorante per mangiarne una buona, basta avere la ricetta giusta e gli ingredienti necessari per realizzarla ed in pochi minuti si preparerà un piatto da ristorante con una facilità estrema, ecco perché vi proponiamo la nostra versione della tartara di filetto. …
I funghi sono da sempre una prelibatezza e si prestano a moltissimi utilizzi in cucina. L’unico neo di questo particolare ingrediente sta nel fatto che non sempre è facilmente reperibile, ma quando lo si trova abbiamo l’imbarazzo della scelta sui piatti che si possono realizzare, l’unico nostro limite è la fantasia e quindi per rimuoverlo …
Si cominciò a denominare grasso il giovedì ed il martedì prima delle Ceneri, in relazione ai sontuosi banchetti che venivano organizzati ovunque per l’occasione. Grassi in abbondanza e grande varietà di dolci, prevalentemente fritti, prima delle costrizioni quaresimali. Nati nelle antiche cucine popolari, a base di ingredienti semplici come uova, farina, e zucchero, i dolci …
Il primo che stiamo per proporvi è un piatto rustico tipico della cucina popolare che nel tempo è stato rivalutato grazie alla ricchezza e bontà dei condimenti che accompagnano questo piatto. Il piatto si realizza facilmente ed anche chi non dovesse avere dimestichezza con i fornelli potrà realizzarla senza troppi problemi. Ingredienti per 4 persone: …
Esistono svariati antipasti a base di melanzane ed i più comuni li abbiamo già proposti, quello che stiamo per proporvi è un antipasto tra i meno conosciuti un po’ elaborato nella realizzazione che però garantisce un risultato impeccabile. Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di melanzane, 8 bocconcini di mozzarella da 50 gr. l’uno, ù …
Si cominciò a denominare grasso il giovedì ed il martedì prima delle Ceneri, in relazione ai sontuosi banchetti che venivano organizzati ovunque per l’occasione. Grassi in abbondanza e grande varietà di dolci, prevalentemente fritti, prima delle costrizioni quaresimali. Nati nelle antiche cucine popolari, a base di ingredienti semplici come uova, farina, e zucchero, i dolci …