Di solito per un primo si intende e si è portati a pensare ad un primo asciutto ed alla classica pasta, ma esistono diversi primi a base di zuppe, creme e vellutate che non hanno nulla da invidiare alla pasta e quello che stiamo per proporvi oggi ne è un ottimo esempio che coniuga delicatezza …
Il pomodoro si presta benissimo a diventare un ottimo antipasto, esistono svariati modi per preparare e servire questo colorato e saporito ingrediente così diffuso nelle nostro tavole. Ingredienti per 4 persone: 600 gr. di pomodori 200 gr. di tonno sott’olio 100 gr. di maionese soda 50 gr. di capperi sott’aceto 40 gr. di cipolla la …
La ricetta che stiamo per proporvi è una variante del classico arrosto di carne rossa che ha per protagonista il tacchino. Di solito il tacchino non piace molto per via della carne asciutta e stoppacciosa, ma grazie a questo procedimento il problema viene abilmente aggirato rendendo la carne molto più morbida e gustosa. Ingredienti per …
Le tagliatelle piacciono un po’ a tutti ed esistono diverse ricette che le rivisitano in mille modi diversi. Quella che stiamo per proporvi è una delle varianti siciliane tra le più interessanti e gustose. La gratinatura è tra le tecniche culinarie più diffuse e certamente più apprezzate in cucina. Quella definita “al forno” si distingue dalle altre per …
Ciò che stiamo per proporvi è una rivisitazione della classica bruschetta che vi stupirà per l’originalità e la bontà. Avreste mai pensato di realizzare delle bruschette col tonno? Ingredienti per 4 persone: 4 patate medie lessate piuttosto lunghe, 250 gr. di polpa di pomodoro tritata, una cipolla, maggiorana, 200 gr. di tonno sott’olio, 100 gr. …
Quello che vi stiamo per presentare è un dolce tipico della provincia di Agrigento e più precisamente del comune di Sant’Angelo Muxaro. Questo dolce ha origini antiche e, come fa ben intendere anche il nome, ha subito influenze dalla dominazione araba che in un lontano passato ha subito l’isola. Ingredienti: 700 gr. di farina, 300 …
Il tacchino di solito è un tipo di carne che non piace molto perché, a differenza del pollo, è molto più asciutta e quindi risulta stopposa, ma esistono alcune ricette che riescono a mascherare ed eliminare questo problema rendendo la carne di tacchina più saporita e gustosa e la ricetta che stiamo per proporvi è …
Agrumi e caprini sono produzioni comuni in Sicilia ed in alcune province anche predominanti. Ottimi consumati separatamente, utilizzati in cucina riescono a dare una nota di colore e sapore in più ma cosa succede se li accostiamo e li inseriamo in un primo? È quello che scopriremo quest’oggi con la ricetta che stiamo per proporvi. …
Le crocchette di patate sono un sfizioso contorno da preparare per far felici amici, bambini e parenti ed inoltre si sposano benissimo con quasi tutti i secondi a base di carne. L’unico neo di questo contorno è che non sempre riesce alla perfezione e molto spesso il motivo risiede proprio nella ricetta utilizzata che non …
Il pollo al forno alla nissena è un piatto tipico della provincia di Caltanissetta. Il piatto oltre ad essere buono risulta estremamente facile da realizzare ed il risultato finale riesce sempre a soddisfare tutti, anche i palati più sopraffini. Ingredienti: 1 pollo di circa 2 Kg, 1 carota, un cuore di sedano, prezzemolo, 1 cipolla …