Nei giorni scorsi vi abbiamo già proposto diverse ricette che presentavano il chiles come salsa e condimento. Quest’oggi torniamo a parlare di questa speziata salsina proponendola non più come semplice salsa da condimento ma come un secondo vero e proprio. Ingredienti: 12 peperoni, 300 g di carne di vitello macinata, 300 g di carne di …
Altro giorno, altra ricetta dedicata alla gastronomia messicana. Quest’oggi vi proponiamo una ricetta particolare che vede come ingrediente principale il limone, ingrediente che viene sapientemente sposato ed amalgamato ad uno stuolo di altri ingredienti che ne esaltano sapore ed aroma. Ingredienti: 2 cucchiai di burro, ½ kg di tortillas tagliate a striscioline e fritte, 2-3 …
“Mangio un sandwinch al volo e…” quante volte abbiamo sentito/utilizzato questa espressione e quante volte guardando dietro il vetro di una vetrina di un bar abbiamo indicato al barista “lì quello a destra… si perfetto”. Il sandwich è da sempre sinonimo di pasto veloce, spesso utilizzato come rapido spuntino tra una mano e l’altra di …
La cucina messicana non è ricca solo di zuppe e salse, ma anche di creme di vario tipo, quelle che da noi sono chiamate vellutate. A differenza delle nostre vellutate, le creme messicane (come tutta la gastronomia di questa terra) sono particolarmente speziate, come del resto potrete constatare voi stessi con la ricetta che stiamo …
Proseguiamo la nostra scoperta della gastronomia messicana proponendovi la ricetta di una particolarissima zuppa dall’esotico nome di Sopa di albòndigas che, grazie ai suoi ingredienti difficilmente vi lascerà indifferenti. Ingredienti: 1 cipolla media tritata, 1 spicchio d’aglio tritato, 2 cucchiai di olio di oliva, 4 tazze di acqua, 2 cucchiai di estratto di carne, 150 …
La cucina messicana è ricca di salse, condimenti e zuppe varie che la caratterizzano come poche altre gastronomie fanno. Quest’oggi proseguiamo il nostro cammino volto alla scoperta dei piatti e dei sapori tipici della cucina messicana proponendovi una particolare zuppa tipica dei paesi latino americani. Ingredienti: 6 spicchi d’aglio, 1 cucchiaio di olio d’oliva, 1 …
Terzo ed ultimo giorno dedicato alle Enchiladas che oggi vi saranno proposte nella terza ed ultima variante di uno degli antipasti più buoni e conosciuti della gastronomia messicana. Anche in questo caso, come avvenuto nelle precedenti versioni, il piatto è abbastanza semplice da realizzare. Ingredienti: 500 g di pomodori verdi, 400 g di formaggio fresco, …
Come per altri piatti della cucina messicana che vi abbiamo già presentato, anche per le Enchiladas esistono diverse ricette ed anche in questo caso cercheremo di proporvele tutte lasciando che sia il vostro palato a scegliere quella che preferite di più. Ingredienti: 250 g di pomodori verdi, 150 g di arachidi pulite, 100 g di …
Prosegue il nostro cammino virtuale alla scoperta della cucina messicana, un tipo ci gastronomia che sempre più si sta affermando in America e nel mondo. Oggi vi presentiamo di un antipasto tipico che può essere realizzato facilmente da chiunque. Ingredienti: 250 gr di pomodori piccoli da insalata non troppo maturi, 100 gr di formaggio fresco …
Ieri abbiamo conosciuto la salsa di chile verde, oggi proseguiamo il nostro percorso alla scoperta della cucina messicana proponendovi la seconda versione di questa particolarissima salsa, la ricetta del chile rosso. Ingredienti: 4 peperoncini rossi secchi, 450 gr di pomodori pelati ridotti in purea, 1 cipolla media affettata, 1 spicchio d’aglio tritato, 1 cucchiaino di …