Il chile è forse il piatto messicano più famoso al mondo e tutti, almeno una volta, lo hanno sentito nominare, anche grazie alle produzioni cinematografiche e televisive che molto hanno contribuito a sdoganare questo piatto e farlo conoscere un po’ ovunque, ma esattamente cos’è il chile? Nei prossimi due giorni cercheremo di dare risposta a …
Ieri vi abbiamo presentato la ricetta tradizione dei Tacos de queso, ma avevamo fatto una premessa dicendovi che di tacos ne esistono due diverse ricette per due diverse versioni e quest’oggi conosceremo la seconda versione, quella dei Tacos con carne. Ingredienti: 1 cipolla media tritata, olio extravergine d’oliva, 450 gr di pomodori pelati, 120 gr …
I taco sono delle tortilla messicane piegate su loro stesse, fatte con farina di mais o di frumento (Nord), contenenti condimenti di vari tipi. Esistono due tipi di taco ben distinti. Il taco tradizionale messicano utilizza tortilla di mais o di frumento morbide, unte nel sugo del ripieno e scaldate brevemente, mentre quelle comuni in …
Concludiamo il nostro excursus sulle tortillas proponendovi una seconda ricetta che, affiancandosi a quella che vi abbiamo proposto ieri, arricchisce il nostro menù. Quella che vi proponiamo quest’oggi è la ricetta delle tortillas al frumento. Ingredienti: 2 tazze di farina di frumento, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di burro, ½ tazza di acqua calda. …
Dopo aver parlato della salsa Guacamole è necessario parlare delle Tortillas che solitamente si accompagnano a questa salsa. La tortilla indica due diverse classi di alimenti: da una parte le tipiche frittate a cui vengono aggiunti diversi tipi di ingredienti (patate nella ricetta originale), dall’altra le sottili focacce di mais o farina tipiche del Sudamerica. …
Nei giorni scorsi vi abbiamo presentato il Guacamole, una salsa di origine messicana a base di avocado di antichissima origine risalente agli Aztechi. Quest’oggi proseguiamo l’excursus su questa salsa proponendovene una terza variante un po’ più speziata. Ingredienti: 2 avocado, ½ cipolla piccola affettata, 1 peperoncini verdi privati dei semi, 2 cucchiai di succo di …
Come abbiamo visto ieri il Guacamole è una salsa di origine messicana a base di avocado di origine Azteca. Quello che però non vi abbiamo detto ieri è che di questa particolare salsa esistono diverse varianti e data l’antichità della ricetta è difficile dire con esattezza quale sia quella originale, quindi per non sbagliare cercheremo …
Il guacamole è una salsa di origine messicana a base di avocado la cui origine risale al tempo degli Aztechi. Oltre agli avocado, gli ingredienti principali sono succo di lime, sale e abbondante pepe nero (il pepe è previsto per l’autentico guacamole, anche se il pepe nero non era conosciuto in Messico ai tempi degli …
Oggi vi parleremo di un dolce particolare. Particolare perché pur essendo un dolce giapponese, in realtà ha origini europee, ma è particolare anche per tanti altri motivi che ora spiegheremo, ma andiamo per gradi e cominciamo con un po’ di storia. È una specie di Pan di Spagna tipico della città di Nagasaki. Leggenda vuole …